Приготовление шпрот в домашних условиях не потребует от вас каких-то особых кулинарных способностей или серьезных денежных трат.
Рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты
— свежемороженая мойва или килька – 1 кг.,
— сахарный песок – 1 ч.л.,
— соль – 1 ст.л.,
— чайные пакетики – 3 шт.,
— подсолнечное масло – 0,5 стакана,
— лавровый лист – 5 шт.,
— черный перец горошком – 7-8 шт.,
— луковая шелуха – 1 горсть.
Приготовление
1. Чайные пакетики заварить в одном стакане кипятка, затем добавить туда соль и сахарный песок. Перемешать и охладить.
2. Рыбу очистить: отрезать хвост и голову, удалить внутренности, промыть.
3. На дно толстостенной посуды выложить луковую шелуху, на нее – рыбу плотным слоем. Сверху – подсолнечное масло и заварку, добавить лавровый лист и перец горошком.
4. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
5. Когда закипит, убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и тушить в течение 2 часов.
6. Оставить рыбу в кастрюле до остывания, не мешая.
Готовую рыбу хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
