Салат из молодой картошки с укропной заправкой Порций: 4, время: 55 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 266.5 Ккал, белки – 9.1 г, жиры – 10.9 г, углеводы – 34.5 г. Ингредиенты Инструкция приготовления
Салат из молодой картошки с укропной заправкой
Порций: 4, время: 55 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 266.5 Ккал, белки – 9.1 г, жиры – 10.9 г, углеводы – 34.5 г.
Ингредиенты
- Молодой картофель: 1 кг
- Майонез: 50 г
- Зеленый лук: 1 пучок
- Укроп: 1/2 пучка
- Маринованные огурцы: 40 г
- Маринованные каперсы: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Натуральный йогурт: 100 г
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления
- Оборвите листья укропа со стеблей и мелок нарежьте, стебли сохраните.
- Вымойте молодой мелкий картофель и нарежьте его пополам поперек.
- Отварите молодой картофель в подсоленной воде вместе со стеблями укропа в течение 11–12 минут до готовности.
- Слейте воду, удалите стебли укропа и охладите картошку.
- Смешайте майонез, йогурт и горчицу венчиком.
- Мелко нарежьте каперсы и маринованные огурцы — должно получиться по столовой ложке в мелко нарезанном состоянии.
- Когда картофель охладится до комнатной температуры, смешайте его с майонезной заправкой.
- Мелко нарежьте зеленый лук. Количество может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий — 1 небольшой пучок, но можно взять больше.
- Смешайте картофель с майонезной заправкой с нарезанными каперсами и огурцами.
- Сбрызните оливковыми маслом, посолите и поперчите, добавьте половину нарезанного укропа и перемешайте.
- Украсьте сверху мелконарезанным укропом и подавайте.