Ризотто из перловки с апельсиновой цедрой Порций: 10, время: 35 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 196.6 Ккал, белки – 7 г, жиры – 4.9 г, углеводы – 33.4 г. Ингредиенты Инструкция приготовления
Ризотто из перловки с апельсиновой цедрой
Порций: 10, время: 35 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 196.6 Ккал, белки – 7 г, жиры – 4.9 г, углеводы – 33.4 г.
Ингредиенты
- Перловая крупа: 450 г
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Куриный бульон: 400 мл
- Тимьян: 1 стебель
- Сливочное масло: 30 г
- Тертый сыр пармезан : 60 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления
- Сварить перловку в подсоленной воде до полуготовности, в течение двадцати — двадцати пяти минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы крупа не доготавливалась за счет внутреннего тепла.
- Переложить перловку в большой сотейник, добавить бульон, свежую цедру и мелко нарубленные листья тимьяна. Тушить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается, — займет это около пяти минут.
- Вмешать в ризотто тертый пармезан, сливочное масло, посолить и поперчить его по вкусу — и подавать горячим.