Картофельный салат с горошком и кинзой
Порций: 4, время: 25 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 257.1 Ккал, белки – 6.7 г, жиры – 15.6 г, углеводы – 24.2 г.
Ингредиенты
- Молодой картофель: 400 г
- Зеленый горошек: 300 г
- Зеленый лук: 6 штук
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Зеленый перец чили : 1/2 штуки
- Молотый кумин (зира) : 1/2 чайной ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кинза: 20 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
- Промыть молодой картофель и отварить в кожуре в подсоленной воде до мягкости. Слить и дать остыть. Нарезать мелкими кубиками.
- Тем временем взбить оливковое масло, зиру, очищенный от семян и мелко нарезанный чили и приправить солью и черным перцем по вкусу.
- Смешать картофель с горошком, мелко нарезанными луком и кинзой. Добавить лимонный сок в заправку, взбить венчиком, затем полить овощи и перемешать. Украсить кинзой и подавать.
