На данный момент пирога уже нет). Пекла я его к ужину, в надежде, что и утром будет с чем чай попить.
В принципе, в качестве начинки подойдет любой фрукт в свежем виде, но так получилось, что котята просыпали пакет с сушеной грушей. Ну вот так неожиданно взяли и просыпали, тем более, что он сам попался котятам на глаза! Малышня, что с них взять! Что осталось в пакете, пошло в пирог,
хотела сына порадовать! Он приехал к нам за картошкой - моркошкой, ну и баночек с маринадами поднабрать. Надо же угостить любимого ребенка сладеньким после сытного ужина!
Короче, вот рецепт теста, а начинку можно варьировать!
Нам понадобится:
2 яйца
щепотка соли
150 гр сахарного песка
100 гр сливочного масла
100г гр сметаны или кефира
80-100 - 120 гр муки (до консистенции сгущенки)
щепотка соды
ванилин
корица , какао по вкусу
Взбиваем яйцо с солью, перетираем размягченное сливочное масло с сахаром в отдельных емкостях.Подогреваем на водяной бане кефир или сметану, все равно какая кисломолочка, и в теплую кисломолочную составляющую вводим корицу - 1 ч.л. или порошок какао - 1 столовую ложку, хорошо перемешиваем. Чтобы лучше ввести какао, я его предварительно разбавляю теплой водой - нужна всего 1 столовая ложка воды! Аккуратно перемешиваем три составляющие, не взбивая! Вводим ванилин - по желанию, и в последнюю очередь муку, перемешанную с содой(или с разрыхлителем, кто как привык). Соду я никогда не гашу ни уксусом, ни лимоном. Перемешиваем тесто и выливаем его в подготовленную форму ( как готовить форму для выпекания, я писала здесь, если у кого-то возникнуть вопросы).
А вот уже поверх налитого в форму теста выкладываем начинку - свежие яблоки или грушу, сноха в такое тесто добавляет очищенный и порезанный на кусочки киви, а ее мама кладет кусочки тыквы, но если речь пошла о тыкве, ее лучше ошпарить предварительно, и все таки ввести в тесто, и обязательно тыква должна быть порезана на некрупные кусочки - брусочки в 1 см толщиной. Я промыла и ошпарила кусочки сушеной груши, потом немного ее все-таки размочила в горячей воде, - 5-7 минут подержала под крышкой. Уложила на тесто не очень густым слоем, и в горячей духовке (180 градусов) выпекала 25 минут.
Нам с мамой досталось по кусочку. Сын и его друг пирог умяли за какие то полчаса).
Завтра с утра пораньше затею еще два, один пусть везут внучке и снохе, и девочек своих хочу побаловать.