Продолжаю свой подробный разбор интересных коньяков, попробованных мной в битве шести тридцатилетних коньяков с постсоветского пространства "В бой идут одни старики” на дружеском канале. И там коньяк Патриарх Ной 30 лет занял у меня второе место. Напомню, дегустация проходила в слепую. Где и что было налито я не знал, но список участников не знал. А так как я больше фанат виски, чем коньяка, то все названия для меня ничего не говорили. Так что ни о каком особом пристрастии речи быть и не может.
Кроме того, что в виски, что в коньяке, при оценке я всегда стараюсь абстрагироваться от своих вкусовых предпочтений. Я разбираю напитки по аромату, вкусу и послевкусие, оценивая богатство органолептики, наличие общих неприятных нот, а также общее сочетаемость букета. На основе всего этого и ставится оценка. А потом уже определяю для себя, понравился ли мне исследуемый образец или нет. При этом высокая оценка совсем не гарантирует, что в итоге мне этот образец понравится, и наоборот.
Так чем же меня зацепил этот коньяк?
Патриарх Ной 30 лет, 40%abv
Сразу он выделяется из всех своим тёмным, насыщенным, ближе к махогони цветом.
Нос сначала закрытый, но постепенно раскрывается в сладкий, с нотками засахаренных фруктов, сухофруктов, изюма, ванили, ягодного джема, молочного шоколада, орехов, кофе, с лёгкими нотками дуба. В бокале работает долго и уверенно, постоянно развивается и открывается интересными полутонами.
Вкус ровный, густой, насыщенный, сладкий с нотками ванили, молочного шоколада, сухофруктов, пряных специй, лёгкого дуба, ягод и кофе.
Послевкусие длительное с нотками пряных специй, дуба, винтажного мебельного лака, сухофруктов, молочного шоколада, ванили, кофе с лёгкой перечностью и приятным танинным подсушиванием.
Ровный, выверенный коньяк, в котором особо и не к чему придраться. При этом в сете он явно выделялся от своих коллег своими более яркими и сладкими нотками. Прежде всего - это коньяк для сладкоежек. Но что мне понравились особо, что он сладкий и при этом находится на той тонкой грани перехода в приторность. Здесь нет приторной сладости. Кроме этого, у него не совсем обычный для армянских коньяков профиль. Здесь на первые места выходят кофе с молочным шоколадом, много ванили от бочки. Именно это мне и понравилось и зацепило в нём.
Что касается общих характеристик, то самым сильным местом коньяка является послевкусие. Оно, как говорится, километровое, длится очень долго, что даже не хочется торопиться со следующим глотком. А вот нос сначала был закрытым, но в дальнейшем коньяк раскрылся. И чтобы прочувствовать всё, что он из себя представляет, с ним надо посидеть долго.
При всём этом, ото достаточно универсальный коньяк, который подойдёт и для ценителя-эгоиста, уверен, что не затеряется с сигарой и будет достойным партнёром в этой паре, а также это просто хороший десертный коньяк, когда хочется сладкого, но без излишней приторности.
Итак, суммирую, коньяк хорош по своим параметрам, у него хорошая и богатая органолептика, без перепадов. Всё ровно и гармонично, и сладость в общем профиле смотрится к месту. Итогом и стала высокая оценка. А так как я люблю кофе, то дополнительно меня зацепил его несколько шоколадно-кофейный профиль. В итоге тут всё сложилось и высокая оценка, и моё финальное общее предпочтение.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот коньяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить коньяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 90