Кексы
Рецепт довольно простой, но не всегда получается с первого раза. Главное сделать всё правильно. Если хотите, чтобы их получилось больше, просто добавьте каждого ингредиента в двое больше (кроме гашоной соды).
Ингредиенты на одну порцию (16-20 штук):
2-3 яйца;
2-3 столовые ложки майонеза или сметаны;
130гр маргарина или сливочного масла;
1 чайная ложка гашоной соды;
3/4 стакана сахара;
1.5 стакана муки.
Сначала всё смешиваем до однородной массы. Муку нужно добавлять в конце и постепенно. Тесто должно быть тягучим и рассыпчатым. Если получилось слишком густым, добавляем ещё яиц и майонеза. Если слишком жидким – муки.
По желанию можно добавить карицу, какао или фрукты.
Если добавляете что-то сладкое (бананы и тд), то ложите меньше сахара. Если кислое (ягоды или лимон), то 1 стакан.
Затем берём формочки и смазывать их подсолнечным маслом. Раскладываем тесто на пол формочки. Заранее разогреваем духовку до 180°.
Я обычно беру классические формы, ракушка и машинки.
Ждём 8-12 минут. Как проверить, готовы ли они? Лучше всего взять зубочистку и проткнуть: если на зубочистки что-то осталось, значит ещё не готовы. Но я на всякий случай, даже если на зубочистки ничего не остаётся, разламываю один кекс и проверяю какой он внутри (сырой или нормальный)
Вот и всё. Из силиконовых форм доставать очень легко и просто, кексы выскальзывают сами, как только я переверну форму, а вот из пластиковых или каких-нибудь других сложнее. Я просто подцепляю с краю чайной ложкой, кусочки иногда остаются на форме, но это не страшно. Посуду следует замочить сразу и дать постоять чуть-чуть.
В эти кексы я добавила какао и карицу. Младший брат был доволен. Мне тоже очень понравились.
Я готовлю их не очень часто, но каждый раз получается хорошо. Так что если впервые готовите такое, то не бойтесь. Главное следовать инструкции и всё получится.