Сегодня мы решили не ходить вокруг да около и просто рассказать про 2 замечательных итальянских вина с наших полок, которые попадают в один из самых популярных ценовых диапазонов - до 1000 рублей.
Когда мы выбираем вина в данном сегменте, чаще всего мы хотим получить не просто качественный напиток, но и какое-то развитие в бокале, пусть и не самое великое. Такие вина должны радовать, проявлять характер, а также смело учавствовать гастрономических парах, не теряясь на фоне довольно насыщенных и сложных блюд.
Грилло Феудо Аранчо, Сицилия
- 899 руб
При выборе итальянских вин на сразу стоит обратить внимание на Сицилию. Да, тонких и элегантных вин здесь производят не так много, как, например, в том же Пьемонте (но они безусловно здесь есть). Благодаря жаркому климату виноград здесь прекрасно вызревает, накапливая большое количество сахара. Это идеально подходит для создания полнотелых, «жарких», насыщенных вин, обладающих яркой ароматной и спелостью.
Грилло - сорт яркий и ароматичный, также используется при производстве всеми любимой марсалы. Сухие вина из Грилло чаще всего обладают насыщенной ароматикой с большим количеством цветочных оттенков и тонов тропических фруктов. Кислотность спокойная, сбалансированная и выверенная. Прекрасное вино на каждый день, обладающее приличной гастрономичностью. Конечно же Грилло стоит открывать, когда вы готовите что-нибудь из итальянской кухни.
Кстати, вот вам отличный рецепт: Паста с креветками и цуккини
- Цуккини нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде
- Чуть позже добавьте черри, разрезанные напополам, дождитесь когда они дадут сок и бросьте на сковороду несколько креветок (очищенных или в панцире, как Вам больше нравится).
- Буквально через минуту влейте жирный сливки, потомите еще пару минут (чтобы не переварить креветки). Посолите, поперчите.
- Добавьте щедрую щепотку сушеного укропа (если есть свежий - еще лучше).
- Отварите пасту до состояния альденте (время часто указывают на упаковке).
- Не промывая пасту закиньте ее в соус, зацепив при этом немного воды, в которой она варилась.
- Пару минут проварите пасту в соусе и можно подавать! Пармезан здесь не нужен, так как он перебьет тонкий вкус цуккини и креветок. Сверху можно сбрызнуть пасту хорошим оливковым маслом и нарубить немного петрушки. Приятного аппетита!
Искать вино здесь: https://vinissimo.biz/catalog/wine/sicilia_doc_feudo_arancio_grillo-1326021/
Монтепульчано д'Абруццо, Колле Морино, Барба
- 799 руб
Монтепульчано - второй по посадкам красный сорт Италии (после Санджовезе). Некоторые хозяйства производят вина из него в слишком больших объемах, чтобы успевать следить за качеством вина. Поэтому репутация у сорта весьма спорная.
Мы в Vinissimo рады представить для вас Монтепульчано во всей его красе. Виноградники хозяйства Барба находятся в самых лучших областях региона Абруццо. Непродолжительная выдержка вина в стали помогает сохранить фркутовый шарм сорта. Округлое, нежное вино в прекрасными танинами и освежающей кислотностью.
Искать вино здесь: https://vinissimo.biz/catalog/wine/colle_morino_barba_montepulciano_d_abruzzo_doc-1317021/
Ну и рецепт под вино, куда же без него)
Готовить также предлагаем пасту, но соус сделать более мясным и насыщенным. Обжарьте на сковороде мелко порубленный репчатый лук и грибы (белые или вишенки). Выложите на тарелку, и отдельно обжарьте нарезанный как вам захотелось кусок хорошей говядины (лучше всего стейк). Посолите, поперчите, добавьте лук и грибы, а после влейте сливки и немного воды от пасты. Здесь при подаче не стоит жалеть пармезана, в комбинации со сливками получится потрясающий соус.
Подписывайтесь на наш канал Дзен, чтобы не пропустить полезные статьи.
Наш винный блог в Телеграм: https://t.me/vinissimochannel