Винотека Vinissimo

Италия - как много можно рассказать об этой стране. Богатая по всем направлениям, будь то кино, архитектура, живопись, природа или вино. Вино было и остается неотделимой частью итальянской культуры и жизни в целом. Виноделие в Италии настолько древнее, что даже историки не могут точно ответить на вопрос, когда местные жители начали выращивать лозу, собирать ягоды и давить из них сок. По самым скромным подсчетам, первые винодельни появились на Апеннинском полуострове 3000 лет назад. Своеобразный...

Все чаще на полках различных винотек (а теперь даже и супермаркетов) можно встретить бутылки с загадочной надписью PET-NAT. Начинающие любители вина могут подумать, что это название вина или производителя. Но все гораздо проще и интереснее Пет-нат - это игристое вино, которое производится самым древним методом, который также называется красивым словом «ансестраль» (ancestral) или по-простому «дедовский» метод. Суть предельно проста. Прямо на этапе брожения сок разливается по бутылкам и закупоривается пробкой...

Осадок в бутылке продолжает смущать многих начинающих любителей вина. И это совершенно нормально, ведь данные взвеси в винах кажутся чем-то неестественным, хотя на самом деле все с точностью наоборот. Как появляется осадок? Осадок в натуральных винах Если говорить о натуральных винах, то осадок очень часто присутствует в бутылках. Так как данные вина создаются с минимальным вмешательством человека, виноделы оставляют в бутылке «все как есть», не утруждая себя фильтрацией и оклейкой. Любители «натуралки»...

Даже начинающие винные любители понимают, что возраст к лицу только определенной категории вин. Действительно, не всякое вино создано для многолетнего хранения в погребе, где оно развивается и меняется, становясь интереснее и утонченней. Большинство вин, которые мы можем встретить на полках магазинов, должны быть выпиты в ближайшие годы, и старение в бутылке не добавит им очков, а лишь превратит в довольно банальные и неинтересные напитки. Но сегодня хочется поговорить не о винном возрасте, а о долголетии самой начальной формы будущего винограда...

Недавно состоялась церемония вручения наград «Золотой глобус». Мы не могли обойти такое событие стороной, поэтому решили составить свой топ новинок, которые необходимо посмотреть в ближайшее время, а также подобрали к ним наиболее подходящие на наш взгляд винные пары. 1. Банши Инишерина Режиссер «Залечь на дно в Брюгге» Мартин Макдона снял своих любимых актеров в новом фильме, который многие считают его лучшей картиной. Медленное, меланхоличное повествование, от которого невозможно оторвать глаз...

Сегодня мы решили не ходить вокруг да около и просто рассказать про 2 замечательных итальянских вина с наших полок, которые попадают в один из самых популярных ценовых диапазонов - до 1000 рублей. Когда мы выбираем вина в данном сегменте, чаще всего мы хотим получить не просто качественный напиток, но и какое-то развитие в бокале, пусть и не самое великое. Такие вина должны радовать, проявлять характер, а также смело учавствовать гастрономических парах, не теряясь на фоне довольно насыщенных и сложных блюд...

В прошлый раз мы писали о том, почему в некоторых винах появляются оттенки шоколада. Там же было уточнение, что данная нота чаще всего идет рука об руку с другим невероятно притягательным ароматом. Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Ежедневно на планете потребляется более 2 млрд чашек. Многие кофеманы ищут оттенки любимого напитка повсюду, и даже в вине! Здесь стоит сделать небольшое лирического отступление и рассказать о сорте, который из темной лошадки стал одним из самых важных красных сортов...

Вино - совершенно уникальный напиток. Казалось бы, сброженный виноградный сок должен обладать яркими тонами спелого винограда. Ведь если взять, к примеру, так называемые «вина» из сливы, яблок и других фруктов, в них четко прослеживается нота фрукта, давшего напитку жизнь. Вино, напротив, довольно редко пахнет виноградом. Несколько сортов, например, мускат и саперави, обладают яркими виноградными оттенками, но это скорее единичные случаи. В молодых винах на первый план ароматической палитры выходят спелые фрукты и ягоды...

В Новый Год необходимо открывать только самое лучшее, ведь именно для этой ночи многие берегут драгоценные напитки, которые не хочется пробовать без большого повода. Если в новогоднюю ночь в решили выбрать в качестве сопровождения что-нибудь из крепких напитков, то разумеется стоит обратить внимание на уникальный замковый коньяк от Chateau Montifoud. Колоссальная любовь к Монтифо по всему миру говорит сама за себя. Эти коньяки создаются десятилетиями и обладают совершенно уникальным потенциалом...

Новый Год - уникальный праздник. Вобрав в себя огромное количество традиций, он сформировал для себя отдельное новогоднее меню. Селедка под шубой, оливье, икра, красная рыба, заливное или холодец, а также запеченная с апельсинами утка - все это составляет классический набор отмечающего. А с какими напитками сочетать новогоднее меню? Что касается напитков, сопровождающих данное меню, то здесь все гораздо прозаичнее. Игристое вино, открывающееся под бой курантов, часто продолжает исполнять роль винной пары к каждому из блюд, а из крепких напитков в бой идут классическая водка или коньяк...

Вино - практически идеальный подарок. Красивая, элегантная бутылка (да еще и в подарочной упаковке) не только радует получателя подарка своим внешним видом, но и вносит элемент азарта в его жизнь, скрывая в себе тайну вкуса и аромата. Выбрать вино в подарок - непростая задача. Нужно учитывать множество нюансов: цена, регион производства, стиль напитки и так далее. Конечно, если вы прекрасно осведомлены о вкусах получателя подарка, решить задачу гораздо проще. А что делать если нет? Специально...

Каждый декабрь многие задаются этим вопросом. В последние годы игристые вина стали невероятно популярными у ценителей, хотя раньше волшебные пузырьки по большей части являлись лишь атрибутом праздника, и после первого тоста под бой часов уступали место другим напиткам. Сейчас даже начинающие любители вин понимают, что за надуманной легкостью и праздничным флером, который окружает игристые вина, скрывается нечто большее. Создание таких вин требует большого количества времени, усилий, соблюдения множества аспектов...