Китайский новый год наступит 22 января.
Само празднование Нового года (праздника весны) - время единения семьи: дети возвращаются в родительский дом, считается, что духи семьи также присутствуют на праздничном ужине. После ужина принято устраивать ночные бдения, чтобы не упустить будущее счастье.
К приходу нового года следует навести порядок, чтобы подобающе встретить новый год и "вымести" все неудачи и горести из дома, освободить место для благополучия и процветания. А первые три дня нового года нельзя мыть полы и мыться самим, чтобы не смыть удачу.
Считается, что в первый день нового года явится чудовище по имени Нянь (в переводе с китайского «Год») чтобы разорить все поселения: съесть весь скот и собранный урожай, а заодно и парочку человек.
Согласно мифу, Нянь испугался ребенка в красной одежде и не съел его. Так, красный стал цветом, отпугивающим чудовище.
Именно поэтому китайцы украшают дома красными фонарями, узорами из красной бумаги, новогодними картинками няньхуа.
Красный цвет также символом удачи и процветания: принято дарить деньги в красных конвертах Хунбао (даже через wechat), но нельзя просить и давать в долг.
Одним из традиционных подарков является мандарин - символ финансового благополучия. Причем, принято дарить парный подарок - 2 мандарина. Приходя в гости, хозяевам преподносят 2 мандарина, а уходя - от хозяев получают 2 других мандарина.
Начиная с кануна Нового года вплоть до праздника фонарей (16 дней) накрывают праздничный стол, а обязательным блюдом праздничного стола являются пельмени цзяоцзы, которые лепят всей семьей.
Что можно сделать, чтобы провести выходные в стиле китайского нового года:
· смастерить красный бумажный китайский фонарик с ребенком (вам понадобится: красная цветная бумага (если отвлечься от красного цвета, то из обоев и бумаги для скрапбукинга получаются красивые варианты), ножницы, линейка, клей, нитки мулине чтобы сделать кисточку);
· надеть красное нижнее белье;
· купить мандарины;
· испечь китайское печенье с предсказаниями (много терпения и чуткости с духовкой - может получиться не с первого и даже не со второго противня).
Печенье с предсказаниями:
Оборудование:
- Силиконовый коврик (не тратьте время на бумагу).
- Весы.
- Миска для ингредиентов, чашки для фиксации формы печенья, лопатка, чайная ложка, противень, духовка.
Ингредиенты:
- сахарная пудра - 150 гр.
- мука - 100 гр.
- белки -125 гр. (примерно 4 белка)
- масло - 60 гр.
- щепотка соли
- по желанию:
- корица молотая - 6 гр. или 2 ч.ложки.
- ванильный сахар – 2 ст.ложки
1. Как только начали это читать - поставьте масло (60гр.) в теплое место, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Заранее приготовьте записочки с пожеланиями с учетом индивидуальности своих близких и родных.
3. Корицу (6гр. или 2 ч.л.), ванильный сахар, сахарную пудру (150 гр.), просеянную муку (100 гр.) и щепотку соли - смешать в миске.
4. Добавить белки (125 гр. - примерно 4 белка), растопленное сливочное масло (60 гр.), хорошо перемешать. Тесто получится относительно жидкое, не расчитано на работу руками.
5. Дайте тесту постоять примерно полчаса - лучше не торопиться, тогда шансы, что у вас получится печенье возрастают.
6. Прогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов.
7. Чуть менее чайной ложки теста превращаются в кружки 6-8 см. в диаметре -наливайте на коврик, распределяйте круговыми движениями.
8. Выпекайте при температуре 180 градусов. В теории время выпекания - 3-5 минут. На практике у меня выходило больше. Я ориентировалась на цвет и запах корицы.
9. Вынув лист и быстро снимайте печенье, лучше снять одно, а остальное поместить снова в духовку, потому что печенье быстро остывает и твердеет. В центр печенья кладем записочку. Сворачивайте его, при помощи края кружки или стакана: загните печенье в полумесяц, придавливая края, положите печенье в маленькую емкость, чтобы оно остыло и затвердело в нужной форме
