Салат с теплыми белыми грибами и подвяленными томатами Грибам очень идут кислота и сладость, тут они представлены бакинскими помидорами, которые, по замыслу Алексея Зимина, нужно слегка подвялить в духовке. Порций: 2, время: 20 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 797 Ккал, белки – 3.4 г, жиры – 83.5 г, углеводы – 8.6 г. Ингредиенты Инструкция приготовления
Салат с теплыми белыми грибами и подвяленными томатами
Грибам очень идут кислота и сладость, тут они представлены бакинскими помидорами, которые, по замыслу Алексея Зимина, нужно слегка подвялить в духовке.
Порций: 2, время: 20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 797 Ккал, белки – 3.4 г, жиры – 83.5 г, углеводы – 8.6 г.
Ингредиенты
- Белые грибы: 100 г
- Бакинские помидоры: 3 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Тимьян: 3 г
- Смесь салатных листьев: 30 г
- Зеленый лук: 2 г
- Оливковое масло: 140 мл
- Сливочное масло: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Крупная морская соль: 2 г
Инструкция приготовления
- Томаты нарезать крупными кусками, посыпать морской солью и поперчить. Выложить на противень, полить 40 мл оливкового масла, добавить 2 грамма тимьяна и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Затем противень достать и поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место на 3 часа.
- Грибы перебрать и обжарить на сковороде на смеси оливкового и сливочного масла вместе с оставшимся тимьяном и 1 раздавленным зубчиком чеснока. Посолить и поперчить при необходимости.
- На тарелку выложить грибы, вяленые томаты и накрыть все перьями зеленого лука и салатными листьями, заправленными маслом, в котором запекались помидоры.