Картофельные латкес

Картофельные латкес

Картофельные латкес

Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».

Порций: 5, время: 45 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность – 267.1 Ккал, белки – 6.5 г, жиры – 12.5 г, углеводы – 33.1 г.

Ингредиенты

• Картофель: 6 штук
• Соль: по вкусу
• Яблоко: 1 штука
• Репчатый лук: 1 головка
• Куриное яйцо: 2 штуки
• Разрыхлитель: 1/4 чайной ложки
• Пшеничная мука: 2 столовые ложки
• Растительное масло: 1/4 стакана
• Сметана: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Картофель вымыть, почистить, натереть на крупной терке.
2. Не­много посолить и оставить на 20–30 минут, затем слить выделив­шийся сок, массу тщательно отжать и выложить в миску.
3. Яблоко вымыть, очистить от кожу­ры и удалить сердцевину.
4. Лук по­чистить.
5. Все натереть на крупной терке.
6. Натертые яблоко и лук выложить в миску с картофелем, посолить по вкусу.
7. Добавить яйца, разрыхли­тель и муку, тщательно перемешать.
8. В сковороде разогреть масло.
9. Вы­кладывать тесто столовой ложкой и жарить оладьи с обеих сторон до золотистой корочки (около 4–5 минут).
10. Подавать горячими со сметаной.

Еще больше рецептов – на сайте Eda.ru