Это одно из самых простых в приготовлении куриных блюд. Потребуется небольшое количество простых продуктов и любимые специи. Ничего предварительно отваривать или обжаривать не надо. Закладываю все в жаровню и забываю. Куриные части можно брать любые. Еще это блюдо очень вкусным получается из свинины и говядины. Курица становится сочной, невероятно нежной (она распадается на волокна), ароматной с замечательным вкусом.
Порции 4-5
Время подготовки 10 минут Время приготовления 55 минут
Ингредиенты
- 900 г куриных бедер
- 1,5 шт. репчатого лука (большой)
- 2 зубчика чеснока
- 70 г сливочного масла
- 1 ст. л. сока лимона
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 щепотка сахара
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления можно брать любые куриные части. У меня филе бедер, можно использовать бедра на кости. В жаровню укладываем на дно курицу. Не солим.
2. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня, и равномерно распределяем на курице.
3. Добавляем сверху кусочки сливочного масла и вливаем воду (100 мл). Не солим и не перчим. Жаровню накрываем крышкой и тушим на слабом огне 40 минут (надо, чтобы все кипело).
4. За это время филе пропитывается ароматами, вкусами лука и сливочного масла. Это уже пахнет замечательно. Жидкость на дне еще не испарилась.
5. Теперь посыпаем курицу с луком солью, сахаром, молотым перцем и сладкой паприкой. Равномерно распределяем мелко нарезанный чеснок и поливаем соком лимона (он даст еле заметную кислинку). Не перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.
6. За 15 минут курица приобретает красивый цвет, пропитывается вкусом и ароматом чеснока и специй. Получается невероятно ароматное блюдо. Жидкости на дне нет, лук становится очень мягким.
7. Куриные бедра перекладываем на тарелку.
8. Щедро посыпаем зеленью (петрушка, зеленый лук, укроп) и сразу подаем с любым гарниром. Куриные бедра получаются очень сочными и нежными, мясо распадается на волокна. У курицы прекрасный чесночный и сливочный вкус. И блюдо выглядит красиво.
Приятного аппетита!!!