Вишня на бурбоне Рецепт от Асэна Сафиуллина, бар-менеджера ресторана Farro. Терпкость и кислинка вишни в этом напитке отлично ассистирует томному, сладковатому, чуточку деревянному вкусу бурбона. Получается очень мягкая, даже немного кондитерская настойка, но по градусу далеко не компот. Порций: 8, время: 5 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 387 Ккал, белки – 1 г, жиры – 0.5 г, углеводы – 43.9 г. Ингредиенты Инструкция приготовления
Вишня на бурбоне
Рецепт от Асэна Сафиуллина, бар-менеджера ресторана Farro. Терпкость и кислинка вишни в этом напитке отлично ассистирует томному, сладковатому, чуточку деревянному вкусу бурбона. Получается очень мягкая, даже немного кондитерская настойка, но по градусу далеко не компот.
Порций: 8, время: 5 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 387 Ккал, белки – 1 г, жиры – 0.5 г, углеводы – 43.9 г.
Ингредиенты
- Вишня без косточек: 600 г
- Тростниковый сахар: 250 г
- Бурбон: 700 мл
- Апельсины: 2 штуки
- Кипяток: 200 мл
Инструкция приготовления
- Замороженные ягоды вишни выложить в емкость и залить бурбоном.
- Снять с апельсинов цедру, аккуратно срезать остатки белой «ваты» (иначе настойка будет горчить), мелко натереть и добавить в смесь бурбона и ягод.
- Плотно закрыть емкость с настойкой и оставить в темном месте при комнатной температуре на 4 дня.
- Сахар залить 200 мл кипятка, дать ему растворится, остудить и добавить к настойке. Оставить настойку в покое еще на сутки.
- Размять ягоды и процедить настойку через марлю.
- Разлить в бутылки, закупорить. Подавать хорошо охлажденной как в чистом виде, так в качестве крепкой части в коктейлях.