Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами Порций: 4, время: 50 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 1455.5 Ккал, белки – 80.3 г, жиры – 117.9 г, углеводы – 24 г. Ингредиенты Инструкция приготовления
Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами
Порций: 4, время: 50 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 1455.5 Ккал, белки – 80.3 г, жиры – 117.9 г, углеводы – 24 г.
Ингредиенты
- Чеснок: 5 зубчиков
- Цыпленок: 4 штуки
- Корень имбиря: 1/2 штуки
- Помидоры черри: 16 штук
- Цукини: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Перец чили: 4 штуки
- Оливковое масло: 60 мл
- Кинза: 15 г
- Растительное масло: 150 мл
- Молотый кумин (зира) : 4 чайные ложки
- Молотый кайенский перец: 4 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
Инструкция приготовления
- С цыплят срезать лишний жир, обрезать шею и с помощью ножниц разрезать тушки пополам вдоль позвоночника — грудки должны остаться целыми и покрытыми кожей, чтобы при жарке мясо не пересохло.
- Четыре дольки чеснока очистить, с имбиря срезать кожицу, очень мелко все натереть — до консистенции кашицы. Добавить черный и кайенский перец, кумин, 100 мл растительного масла — и все перемешать.
- Натереть полученной смесью цыплят, уложить их в глубокую миску грудками вниз и дать пару часов постоять при комнатной температуре (а если позволяет время, после убрать их в холодильник на шесть часов).
- Из перца удалить сердцевину, нарезать перец, баклажан и цукини крупными кубиками со сторонами около 2 см.
- Выложить овощи на противень или в форму для запекания в один слой, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в разогретую до 220 градусов духовку минут на семь-восемь.
- Вынуть овощи из духовки, перемешать, чтобы они пропитались маслом и соком, добавить разрезанные пополам помидоры черри и посыпать все мелко нарезанными листьями кинзы и зубчиком чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.
- Цыплят обжаривать на сковороде гриль с растительным маслом — в течение двадцати пяти минут, до румяной корочки, периодически переворачивая. Подавать с запеченными овощами, а в качестве украшения использовать обжаренные на гриле перцы чили.