Грузди кимчи
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана AQ Kitchen Андрей Жданов.
Порций: 6, время: 15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 171.5 Ккал, белки – 5.6 г, жиры – 9.1 г, углеводы – 20.8 г.
Ингредиенты
- Грузди соленые: 650 г
- Уксус 9%-ный: 70 мл
- Сладкий соус чили : 150 мл
- Растительное масло: 40 мл
- Чеснок: 30 г
- Соус кимчи: 200 г
- Китайский соевый соус: 180 мл
Инструкция приготовления
- Соединить в одной емкости все соусы, масло и уксус.
- Чеснок раздавить ножом. Отправить к соусу.
- Погрузить в эту емкость промытые соленые грузди. Аккуратно перемешать.
- Переложить грибы в соусе в вакуумный пакет и отправить его в холодильник на 2 суток. Нужно, чтобы температура в холодильнике не опускалась ниже 0 и не поднималась выше 5 градусов.
- Спустя двое суток грибы готовы.
Совет к рецепту
Эти грибы можно есть просто так, а можно дополнять ими горячие блюда из мяса и рыбы.
