Теплый салат с куриной грудкой Куриная грудка и хрустящий салат тут нейтрализуют яркий вкус жареного бекона. Миндаль при желании можно поменять на миндальные лепестки. Порций: 4, время: 20 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 748.5 Ккал, белки – 29 г, жиры – 69 г, углеводы – 9.8 г. Ингредиенты Инструкция приготовления Совет к рецепту Вместо миндаля можно использовать миндальные лепестки. Но в таком случае обжаривать в духовке их не надо.
Теплый салат с куриной грудкой
Куриная грудка и хрустящий салат тут нейтрализуют яркий вкус жареного бекона. Миндаль при желании можно поменять на миндальные лепестки.
Порций: 4, время: 20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 748.5 Ккал, белки – 29 г, жиры – 69 г, углеводы – 9.8 г.
Ингредиенты
- Оливковое масло: 150 мл
- Куриная грудка: 1 штука
- Красный лук: 1/2 головки
- Салат романо: 200 г
- Лимон: 1/2 штуки
- Авокадо: 1 штука
- Сушеные помидоры: 3 штуки
- Листья базилика: 6 штук
- Миндаль: 40 г
- Сыр моцарелла: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Бекон: 50 г
Инструкция приготовления
- Сделать красивые перья из бекона — для этого понадобятся два противня разного размера, так чтобы один мог поместиться в другой. Застелить больший противень листом пергамента, выложить на него бекон, накрыть его вторым пергаментом и сверху придавить вторым противнем. Поставить этот бутерброд в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут. Результатом должны быть твердые прямые беконные сухари.
- Лук мелко нарезать. Листья салата романо промыть и крупно порубить. Помидоры вынуть из банки, дать стечь маслу и нарезать каждую дольку на пять частей.
- Авокадо очистить, удалить косточку, разрезать пополам и потом каждую половинку нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком.
- Миндаль обжарить в духовке до золотистого цвета.
- Сделать соус, смешав 100 мл оливкового масла с бальзамическим уксусом.
- Нарезать куриную грудку — с таким расчетом, чтобы из каждого филе получились 12 кусков. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем курицу. Это займет минут пять.
- Добавить к курице мелко нарезанный лук и, перемешивая, довести его до карамелизованного состояния.
- Затем положить в сковороду салат, миндаль, помидоры, моцареллу и листья базилика. Проверить на соль и перец.
- Добавить авокадо и тут же подавать, полив соусом.
Совет к рецепту
Вместо миндаля можно использовать миндальные лепестки. Но в таком случае обжаривать в духовке их не надо.