Как приготовить брокколи? Вы когда-нибудь задумывались над этим? Что лучше: сырая или вареная брокколи?
Скажу сразу: этот тот случай, когда важен принцип приготовления, иначе вся полезность и вкус будут утеряны.
Этот продукт содержит клетчатку, много полезных микроэлементов - калий, витамин В, витамин А, хром витамин С -, а также вещество сульфорафан (и его предшественник глюкорафанин), которое защищает организм от атаки свободных радикалов, укрепляет зрение, мозг, активирует процессы детоксикации.
Но что нужно сделать, чтобы эти свойства сработали? Для этого брокколи должна быть измельчена, а потом подвержена термообработке. В этом случае продукт сохранит свои полезные свойства и станет замечательным вкусным гарниром. Именно сваренную за 4 минуты брокколи ест моя дочка и только в чистом виде. В свою же порцию я добавляю лимонный сок, морскую соль и семена льна и получается действительно вкусно!👍
Сам процесс я сняла в этом видеоролике, так что смотрите, пробуйте и получайте удовольствие от вкусной и полезной еды!