В кои-то веки в ближайшем магазине увидела в продаже свежий шпинат. Не то чтобы это была редкость для нашего города, нет, на рынке он всегда есть и в крупных супермаркетах. А тут пошла за хлебом - а вот он , лежит, сам в руки просится, говорит, бери, приготовь что-нибудь.
Приготовим. Пирог со шпинатом и сыром. Для ускорения процесса берем готовое тесто.
Понадобится:
- Тесто слоеное бездрожжевое 700г
- Масло растительное для обжарки 3 стол.ложки
- Лук репчатый 1 шт
- Зеленый лук несколько перьев
- Чеснок 2 зубчика
- Шпинат 1 кг
- Зелень укропа
- Яйца 2 шт
- Творог 150г
- Сыр фета 200г
- Масло сливочное 2 стол.ложки
- Перец черный молотый.
- Зеленый лук, шпинат и укроп хорошо промойте и порежьте.
Репчатый лук порубите. Чеснок придавите и мелко нарежьте. Обжарьте на масле с двумя видами лука в течение нескольких минут.
2. В миске смешайте сыр и творог, добавьте яйца, посыпьте черный перец и перемешайте.
3. Добавьте к луку шпинат и укроп, тушите 2 минуты.
4. Смешайте шпинатную и творожные смеси.
5. Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте.
Один пласт положите в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
6. Равномерно выложите начинку. Края теста заверните. Накройте вторым пластом теста, смажьте сверху яйцом.
7. Выпекайте в предварительно нагретой до 180⁰ духовке 40 минут до золотистости.
Подавать теплым. Приятного аппетита!
