Продолжаем готовку каш в автоклаве. Перловую мы уже умеем делать, а теперь займёмся гречневой. Расскажем о полезных свойствах крупы, а затем предложим рецепт.
Полезные свойства
Вы и так, вероятно, регулярно встречаете гречку среди продуктов для диеты, для спортивного питания и т.д. Мы просто перечислим основные полезные свойства:
- Стабилизирует работу нервной системы, нормализует сон
- Налаживает работу ЖКТ
- Снижение уровня холестирина, снижение риска болезней сердца
- Улучшение состояния волос, кожи и ногтей
Благодаря автоклаву, все эти и не только полезные свойства сохранятся в конечном продукте. Единственное, что осталось сделать, это выбрать автоклав, отталкиваясь от ваших условий работы.
Рецепт
Ингредиентов хватает на 7 банок объёмом 0.5 л. Если вы используете другую тару, то пересчитайте все заранее. Нам понадобится:
- Гречка – 400–450 г
- Мясо (любое) – 1–1.2 кг
- Репчатый лук – 2 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Лавровый лист – 7 шт.
- Душистый перец горошком – 7 шт.
- Черный перец горошком – 21 шт.
- Соль – 7 ч. ложек
Как готовить:
- Перебираем и замачиваем гречку на 1.5–2 часа
- Чистим лук и чеснок, мелко нарезаем
- Чистим морковь и натираем её на мелкой терке
- Обжариваем до золотистого цвета
- Промываем мясо и нарезаем средними кусочками
- Укладываем продукты в банку в такой последовательности: лавровый лист, 1 душистый перец, 3 черных перца, мясо, обжаренные овощи и гречка. В конце добавляем ложку соли и не забываем, что должно остаться 2-3 см пространства до крышки
- Закатываем банки и ставим в автоклав
- Разогреваем автоклав до 115-120°С и стерилизуем банки 30-35 мин
- Ждём, пока давление в автоклаве снизится до нуля, затем достаём банки
- Дегустируем
Подписывайтесь на наш канал, чтобы уметь готовить не только напитки, но и закуски. Пишите в комментарии, какую кашу любите и готовите вы?
#кулинария #каша #греча #автоклав #рецепты #консервы