Испытанные в Подмосковье и по итогам 2022 года. Год, который был не лучшим для виноделов – холодные май и сентябрь. И потому итоги этого года особенно ценны.
Понятно, требования к винному винограду на севере, это не только устойчивость к морозам в зимний период, но способность давать ежегодно удовлетворительное вино. Здесь я вкратце скажу о таких сортах – о белых и красных. Это сверхранние и очень ранние сорта, которые выращиваются без дополнительных укрытий. С высокой устойчивостью к грибным заболеваниям.
Солярис
Признан лучшим сортом для белого вина для северных регионов. Даже в скандинавских странах. По данным университета Копенгагена, это единственный сорт из 30-ти испытанных, в течение 12 лет, который всегда давал кондиционный урожай для вина. Этот сорт, также, зарекомендовал себя у подмосковных виноделов, наилучшим образом. Набирает сахар 22% и выше. Кислотность около 8г/л. Переносит морозы до -25 градусов. Для зимовки требует укрытия.
Кристалл
Надёжный, хорошо известный сорт для белых вин и коньячных дистиллятов. Сахаристость 20-22%. Кислотность 6-7 г/л. Морозоустойчивость до -30 градусов. Может зимовать под снегом, без дополнительного укрытия.
Золотой Потапенко
Рекомендуется для сухих белых и игристых вин. Хорошее сахаронакопление – до 24%. Кислотность 5-6 г/л. Морозоустойчивость до -35 градусов.
Далее идут 4-ре сорта авторской селекции – сибсы от скрещивания Таежный х Сомерсет сидлесс:
Эталон подмосковный
Клон сорта Северный стандарта, с несколько большей урожайностью. Универсального направления. Может использоваться для качественных красных вин методом горячей мацерации. А также для розовых вин, методом по белому. В букете нотки шелковицы. Отличается особо высокой устойчивостью к болезням. Сахаристость 17-18 %. Кислотность 6-7 г/л. Перенес мороз -34 градуса, без укрытия.
Кишмиш московский
Используется как столовый и винный. Функционально женский тип цветка. Хорошо опыляется Сомерсет сидлессом и сибсами. Рекомендуется в ассамбляж к сорту Эталон подмосковный. В букете сложный фруктовый микс. Сахаристость 17-18%. Кислотность 6-7 г/л. Очень высокая урожайность. Перенес мороз -34 градуса, без укрытия.
Северная Пальмира
Универсальный. С мускатом чайной розы. Рекомендуется для десертных мускатных вин. Сахаристость 19%. Кислотность 6-7 г/л. Перенес мороз -34 градуса, без укрытия.
Рубин московский
Для приготовления красных вин, розовых вин по-белому и десертных вин. Рекомендуется не снимать до конца сентября, до наступления осенней прохлады. И тогда набирает сложный мускат с тонами вишни, сливы и ежевики. В случае теплой осени, мускат слабее. Сахаристось 19-20%. Кислотность 7-8 г/л. Перенес мороз -34 градуса, без укрытия. Имеет недостаток – немного поражается оидиумом.
Далее два хорошо известных сорта:
Хасанский сладкий
Универсальный. Вкус простой, сбалансированный, европейского винограда. Очень надежный. Для красного вина, желательно с длительной холодной мацерацией, по-имеретински. Сахаристость 20-22%. Кислотность 6-7 г/л, Морозоустойчивость до -35 градусов. Единственный недостаток – урожайность ниже средней. Надо сажать побольше кустов, если позволяет место.
И, наконец, три сорта изабельного типа:
Хасанский Боуса
Для приготовления красных вин изабельного типа. Сахаристость 20-23%. Кислотность 7-8 г/л. Морозоустойчивость -35 градусов. Хорошо показывает себя как беседочный.
Вэлиант
Один из самых морозоустойчивых. В Подмосковье легко переносит любую зиму без снятия со шпалеры. Очень урожайный, особенно на перголе. Сахаристость 20-22%. Кислотность 9-12 г/л. В связи с повышенной кислотностью, чтобы не разбавлять сусло водой, рекомендуется сбраживать по-белому – без мезги, где сосредоточена основная часть кислот. Дает насыщенные красные вина, изабельного типа. Можно использовать для десертного вина. Морозоустойчивость от -40 градусов.
Король севера
Из всех перечисленных он один ранне-средний. Поэтому сажать севернее Подмосковья не рекомендуется. Рост очень мощный. Может использоваться как беседочный. Для приготовления красных вин изабельного типа. При полном вызревании, в конце сентября-начале октября, лабрусковые тона уходят. Из ягод, собранных в этот период, в вине появляются тона лесного ореха. Сахаристость 22-24%. Кислотность 8-9 г/л. Рекомендуется криостабилизация для выпадения винного камня и снижения кислотности. Выдерживал мороз -38 градусов, без поражения почек.
Желающие приобрести черенки, указанные в статье, и другие, могут обратиться на электронный адрес: rodimin@mail.ru сорта заканчиваются.
Ваш Евгений Родимин