Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт настоящих котлет на шпажках по-турецки. Мне очень нравится турецкая кухня и я по возможности стараюсь познакомить читателей моего канала с некоторыми из ее блюд.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
Котлеты на шпажках – это популярная уличная еда в Турции. Как говорится, вроде бы обыкновенные котлеты, но нет, есть свои нюансы и секреты. Турки для этого блюда используют в основном баранину или говядину. В котлетах на шпажках встречаются разные варианты фарша, кто-то в него добавляет овощи, кто-то этого не делает, но так или иначе получается очень вкусно. Ведь турки даже самые обычные кушанья могут обыграть и подать по-особенному.
КАК ГОТОВИТЬ:
Сегодня для котлет буду использовать говядину. Пропускаю ее через мясорубку, фарш перекладываю в миску. Туда же отправляю мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, паприку, кориандр, панировочные сухари и все хорошенько перемешиваю.
Беру порцию фарша, формирую из него продолговатого вида котлету и нанизываю ее на шпажку. Так же поступаю с остальным фаршем. Получившиеся котлеты выкладываю в форму и отправляю их в холодильник на 30 минут.
Разогреваю с небольшим количеством растительного масла сковороду и выкладываю на нее котлеты. Обжариваю на среднем огне со всех сторон до появления румянца.
Обжаренные котлеты перекладываю в форму для запекания и отправляю в заранее разогретую до 180°С духовку на 10 минут.
Котлеты на шпажках по-турецки готовы, вынимаю их из духовки, даю котлетам 5 минут отдохнуть и подаю к столу. Котлеты получились просто замечательные, вкусные, сочные и сытные. Пробуйте, готовьте, радуйте себя, родных и близких!
Ингредиенты:
1. Говядина (фарш) – 500 г.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Соль – 1 ч/ложка
4. Перец черный молотый – 0.5 ч/ложки
5. Сушеный чеснок – 0.5 ч/ложки
6. Молотый кориандр – 0.5 ч/ложки
7. Паприка – 0.5 ч/ложки
8. Панировочные сухари – 2 ст/ложки
Спасибо за прочтение!
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!
💓💓💓💓💓💓💓💓