Важно понять, как происходит накопление жировой ткани в организме. Все очень просто. Жировая ткань выглядит как икра, а работает как губка. В обычном состоянии стенки икринок герметичны, то есть, непроницаемы. А под воздействием гормонов они становятся проницаемыми и либо всасывают в себя вещества, либо отдают их.
Представили губку для мытья посуды? Как она собирает воду или отдает ее, если сжать. Вот это наша жировая ткань. Она способна накопить ооооооочень много жира внутри икринок. При необходимости она разрастается по количеству икринок и их размеру. Эта ткань способна «всосать» все – углеводы, жиры, белки и хранить их в виде жиров – триглицеридов. Но накапливать жир она способна только под воздействием такого гормона как инсулин! Именно он делает стенку жировой клетки проницаемой для «всасывания». Есть и обратный процесс, когда стенка становится проходимой изнутри и жир из клетки вытекает. Этот процесс запускается гормоном глюкагон (и еще несколькими, например СТГ или адреналин).
В крови инсулин – жир всасывается, в крови глюкагон – жир выжимается. Зачем это надо? Чтобы запасать энергию, если она поступила с пищей и не израсходована, и чтобы дать телу энергию, если она нужна, но в данный момент ее недостаточно поступило с пищей. Узнаете ту самую классическую формулу набора и сброса веса? Если калорий с пищей поступает больше, чем нужно – вес растет, если питаться с дефицитом калорий – вес снижается. Так как организм будет брать недостающие калории из жира. Совершенно верно, именно так задумано природой и работает в норме. Вес колеблется в рамках плюс/минус килограмма в течение дня или недели. Человек этого даже не замечает, если нет проблем с углеводно-жировым обменом.
Но может быть так, что в организме у человека все время присутствует инсулин и отсутствует глюкагон. А они вырабатываются только по очереди, так как выполняют противоположенные функции. Что происходит в этом случае? Стенка жировой клетки проницаема только в одну сторону, на всасывание, и совершенно не способна отдавать жир. Она все время растет и никогда не уменьшается. Как воздушный шарик с обратным клапаном.
В этом случае дефицит калорий не работает.
Почему людям советуют меньше есть и больше двигаться? Все очень просто – потому что в норме это именно то, что снижает уровень инсулина, повышает уровень глюкагона и заставляет жировую ткань выпускать триглицериды. Эти процессы запускаются голодом, физической активностью, некоторыми другими состояниями, например, сном (выделяется СТГ) или стрессом (выделяется адреналин).
Но при высоком инсулине это бесполезно. Жировая ткань закупорена. Человек мало ест, много двигается и в результате он просто голодный и слабый. А объем жира не меняется.
Да, на каком-то этапе можно добиться нужного эффекта – например, при полном голоде инсулин все-таки перестанет вырабатываться, а глюкагон начнет. Если при этом добавить еще физактивность, человек наконец-то начнет худеть! Но стоит ему поесть, все вернется обратно. То есть, либо ты голодный и худой, либо сытый и полный!
Это состояние называют инсулинорезистентностью. Она может быть от слабой до очень сильной. Если вес растет – повышенный инсулин присутствует обязательно. Биохимически жир просто не может копиться организмом без достаточного уровня инсулина.
Отчего выделяется инсулин? Спусковым механизмом служит повышение уровня глюкозы – то есть, употребление углеводной пищи. Глюкоза является катализатором инсулина и благодаря ему тут же всасывается жировыми клетками.
К сожалению, у некоторых людей этот процесс настолько «разгоняется», что инсулин у них выделяется практически постоянно и на любое количество углеводной пищи. Даже немного каши откладываются в жир, вместо того, чтобы сгорать и давать энергию.
Причин у этого может быть много. Не будем сейчас на них останавливаться. Перейдем к тому, как это исправить.
Это можно исправить, если остановить повышенную выработку инсулина. Кстати, со временем это происходит само собой – поджелудочная железа истощается и перестает вырабатывать инсулин в нужном количестве, тогда у человека развивается сахарный диабет второго типа. Важно это предотвратить. Инсулинорезистентность ведет в конце концов именно к этому тяжелому системному заболеванию. Но даже задолго до развития диабета второго типа на фоне инсулинорезистентности развиваются другие тяжелые заболевания – высокое давление, жировой гепатоз печени, атеросклероз сосудов, отечность, грибковые инфекции, кисты и СПКЯ, эндометриоз и др. Иногда сахарный диабет второго типа не развивается только потому, что человек погибает быстрее – от сердечно-сосудистых заболеваний, главной причины смертности на сегодня во всех «развитых» странах.
Как же прекратить повышенную выработку инсулина? Мы делаем это с помощью питания, а именно кето-лайт. Суть методики в том, что мы сокращаем до минимума поступление углеводов в организм, а именно до 30 гр в день. Благодаря этому выработка инсулина значительно сокращается. Плюс – мы включаем в рацион больше жиров и масел. Они являются катализаторами выработки глюкагона и, одновременно, запускают процесс высвобождения жира из клеток. То есть, они стимулируют на гормональном уровне процесс жиросжигания. Стенка клетки становится проницаемой изнутри – наружу. Она опорожняется, из нее начинает вытекать жир! Причем у многих это происходит уже в первые сутки!
Помимо того, что жиры усиливают выработку гормона-жиросжигателя, они обеспечивают еще несколько важных эффектов. Во-первых, давайте еще раз порадуемся первому эффекту. Гормон-жиросжигатель выделяется рефлекторно, чтобы сжечь поступивший с пищей жир. Но он же делает стенку клетки рыхлой для вытекания накопленного жира. И – счастье! Эти триглицериды поступают в кровоток, начинают гореть и давать энергию. Многие чувствуют в этот момент жар и прилив сил. А еще отступает голод! Пока организм не переварит эти жиры, он не хочет употреблять новые!
Кто-то скажет – я и так ем жир, что же он не работает таким образом? Дело в том, что поступая вместе с углеводами, он усваивается иначе. На фоне высокого инсулина, жир тоже всасывается внутрь клетки и пополняет жировые запасы. А без инсулина – действует как жиросжигатель.
Глюкоза является пищей для тканей мозга и мышц, но при ее отсутствии они переключаются на триглицериды, то есть жиры. И с удовольствием их поглощают. Интересно, что жиры как пища для мозга имеют ряд преимуществ, например, они повышают настроение, усиливают быстроту реакций, снижают нервное напряжение. Многие отмечают, что у них проходит депрессия, а эмоциональный фон становится более стабильным.
В анализах крови в это время можно зафиксировать повышение уровня триглицеридов, но при похудении это нормально! Ведь они активно поступают из жировой ткани и в дальнейшем сгорают, превращаются в энергию.
Большой плюс этого питания в том, что можно есть досыта, не нужно считать калории. Главное, соблюдать определенный баланс БЖУ. Аппетит может колебаться от отвращения к еде до сильного жора. Не нужно его регулировать! Организм отрегулирует все сам. При инсулинорезистентности нарушен баланс многих гормонов и организму нужно время, силы и материалы, чтобы все это восстановить. Могут быть отеки, тошнота, диарея, повышение температуры. Все это связано с метаболической перезагрузкой организма, он налаживает процессы жиросжигания. Наша задача – дать ему все необходимое - жиры, масла, витамины, клетчатку, воду. И все будет хорошо!
Поняли, как это работает? Остались вопросы? Напишите в комментарии!
📌 Идет набор в группу похудения Кето-лайт Маши Тафье Интенсив. Старт 29 января, продолжительность две недели. Стоимость 11900 р. В данный момент действует скидка 20% по промокоду start (действие ограничено).
Введите промокод до оплаты и убедитесь, что цена стала ниже. На почту придет чек и ссылка на вступление в группу.
👉 Подробности и оплата на моем сайте здесь.
Требуется консультация специалиста. Обращайтесь к своему лечащему врачу.
