Такое тесто при выпекании прекрасно поднимается, хотя в нем нет дрожжей. Тесто замешивается очень быстро, состоит из простых продуктов, получается пористое, мягкое, очень ароматное и вкусное. Его можно готовить с сахаром или без сахара. А еще муку можно заменить на овсяные хлопья (ссылку на рецепт даю ниже). Булочки отлично подходят для завтрака или перекуса.
Порции 8 шт.
Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 200 г муки (высший сорт)
- 200 г творога (5%)
- 2 куриных яйца (СО)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Инструкции
1. Творог покупаю не очень влажный в контейнере. Творог протираем через сито, добавляем сахар и соль.
2. Одной яйцо разбиваем сразу в творог. Второе яйцо разбиваем в чашку, перемешиваем вилкой и выливаем в миску, но немного оставляем в чашке для смазывания булочек.
3. Яйца с творогом хорошо перемешиваем вилкой, высыпаем часть муки и разрыхлитель.
4. Продолжаем порциями добавлять муку, перемешиваем вилкой, а потом замешиваем тесто рукой. Тесто получается густое, но оно нежное и липкое.
5. Руки смачиваем в воде, отрываем от теста кусочки (8 шт.), округляем и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Смазываем булочки остатками яйца и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.
6. Как только булочки хорошо поднимутся и зарумянятся, вынимаем из духовки и немного остужаем. Булочки при выпекании хорошо поднимаются.
7. Мякиш у булочек получается пористый, мягкий, но он немного плотнее, чем у дрожжевых булочек. Булочки красивые, очень ароматные с замечательным творожным вкусом. Подаем их со сливочным маслом, медом, вареньем на завтрак или в качестве перекуса. Рецепт булочек с овсяными хлопьями смотрите по ссылке Булочки с творогом и овсяными хлопьями (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!