Сегодня продолжаем знакомиться с пивом от небольшой российской ремесленной пивоварни, находящейся недалеко от Кирова, под названием "Дед с веслом", возглавляемой её идейным вдохновителем Романом Фалалеевым, человеком, который, как и кое-кто из нас, начинал варить пиво на кухне, совмещая своё хобби с основной работой, а затем, уже в отличии от большинства из нас, полностью решил посвятить себя пивоварению, открыв свою собственную пивоварню.
Согласитесь, уважаемо? Особенно, если учитывать сумасшедшую конкуренцию с пивгигантами, проблемы с хмелем и спецсолодами, а также бесконечные препоны для малого бизнеса. Например, всем пивоварам в ближайшее время светит глупая и абсолютно ненужная маркировка пива, которую мы все - любители пенного, прочувствуем на себе. Думаю, про это напишу отдельную статью.
Первую часть обзора, в которую попали: Жигуль, Чешское и Премиум Лагер, можно почитать здесь. А мы переходим к трём следующим пивцеринам. Приступим!
Пиво "Гёттер"
Пиво "Гёттер" светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое (алк.4,2% пл.12%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод светлый ячменный, хмель, дрожжи. Изготовитель: ООО "Дед с веслом" Кировская обл.
Вот, что написано на бутылке:
Эта версия лагера сварена по оригинальному рецепту поставщиков нашего пивоваренного оборудования компании "Blonder Beer" из Словакии. Для его изготовления использованы: светлый солод "Pilsner" и карамельный солод "Cara Gold". Охмеление чешских хмелем "Saaz".
Вот, что на самом деле:
В аромате дрожжи и немного хмелька, вкус солодовый, сладковатый - приятный, насыщенный. Хмеля во вкусе нет, но именно так и было задумано. Хорошее пиво для любителей пива без хмелевой горечи.
Пиво "Браун Эль"
Пиво "Браун Эль" тёмное нефильтрованное непастеризованное неосветлённое (алк.4,8% пл.13%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод светлый ячменный, солод карамельный, хмель, дрожжи. Изготовитель: ООО "Дед с веслом" Кировская обл.
Вот, что написано на бутылке:
Наша версия Brown Ale - это насыщенный эль коричневого цвета, обладает карамельным вкусом и имеет лёгкий привкус орехов. Пиво сочетает в себе приятный аромат хмеля "Cascade" и фруктовое послевкусие словенского хмеля "Styrian Goldings".
Вот, что на самом деле:
В аромате немного дрожжей и приятный кофе. Вкус мягкий, кофейный, обволакивающий: плотный и насыщенный. В послевкусии горчинка от кофе и орешки. Это просто класс!
Пиво "Пэйл Эль Цитра"
Пиво "Цитра Пэйл Эль" светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое (алк.4,9% пл.13%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, солод светлый ячменный, хмель, дрожжи. Изготовитель: ООО "Дед с веслом" Кировская обл.
Вот, что написано на бутылке:
Наша версия Пэйл Эля - это приятное, лёгкое, светлое пиво с мягким вкусом и ароматом хмеля. Хмель добавляется не только в процессе варки, но и в процессе брожения (сухое охмеление) для того чтобы максимизировать концентрацию масел и аромата хмеля, без внесения не нужной горечи пиву. Для сухого охмеления этого пива мы использовали супер ароматный американский хмель "Citra".
Вот, что на самом деле:
В аромате тона клубники (говорят, что это окисление пива), однако, на мой взгляд - это совсем не баг, а фича. Также в аромате прослеживается приятная хвоя манго - характерная нотка хмеля Цитра. Во вкусе чуточку клубники, манго и в послевкусии приятная хмелевая горчинка корочки грейпфрута. Замечательный эль, очень похожий на Американ Пэйл Эль, который мы варим в Секретной Лаборатории на пивоварне Хмельница.
ИТОГО: Я очень рад, что у нас в России существует и развивается такое ремесленное пивоварение, ничего общего не имеющее с бездуховным пивом от пивгигантов. Человек, действительно, помимо вкусных и качественных ингредиентов вкладывает в своё пиво душу и сердце. Удачи Роману и творческих успехов в этом замечательном деле! Ну, а про наше пивное путешествие в Киров можно узнать здесь.
Понравилось пейсательство? Поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на канал. Всем добра, вкусного пива и МИРа!