Замораживание черники имеет свои преимущества — оно позволяет сохранить летний урожай ягод на пике свежести, чтобы вы могли наслаждаться её вкусом (и витаминами) в зимние холода. Кроме того, на первый взгляд этот процесс прост. Но чтобы получить максимальную пользу от ваших плодов, есть несколько советов по замораживанию черники.
Вот всё, что вам нужно знать, чтобы насладиться каждой ягодой.
Как заморозить чернику
Чтобы заморозить чернику, выложите её на лист для выпечки с бортиками в один слой. Поместите чернику в морозильную камеру на два часа, затем упакуйте её для длительного хранения.
Нужно ли мыть чернику перед замораживанием?
Может показаться хорошей идеей предварительно вымыть чернику перед замораживанием. Но при этом удаляется защитный слой на ягодах, который помогает удерживать бактерии и вредителей, а также сохраняет сочность. Вместо этого заморозьте чернику как есть, а затем быстро промойте, когда будете готовы её съесть.
Какие контейнеры лучше всего подходят для заморозки черники?
Качественные контейнеры для замороженной черники уменьшают воздействие на неё морозного воздуха, чтобы снизить вероятность появления «ожога» от замораживания. Пакет для заморозки или другой герметичный контейнер поможет сохранить свежесть черники.
Как долго можно замораживать чернику?
Лучше всего черника сохраняется в течение первых шести месяцев после замораживания, но она будет вкусной и через 10 месяцев (только не забудьте отметить дату, чтобы знать, когда она была помещена в морозильную камеру!).
Как разморозить замороженную чернику?
Высыпьте ягоды в миску. Быстро промойте их и используйте сразу, если вы собираетесь смешивать их в смузи из замороженной черники. Также вы можете дать ягодам постоять в течение часа, пока они не достигнут комнатной температуры. Размороженная черника будет мягкой и прекрасно подойдёт для пирогов, блинов или кексов.
Также может быть интересно: