Конгрио - это разновидность морского угря. Обитает в районе прекрасной страны Чили
Рыба крупная и на вид не очень добрая))) личиком на мурену смахивает
Рыбка Конгрио это для Вас, если:
- Любите рыбу, но не любите ее чистить
- Не нравится рыбный запах по всей кухне
- Любите креветки
- Не любите возиться с костями
У нее нет привычной нам чешуи, значит и чистить ее не надо! А еще в ней кроме хребта и костей-то нет)
Конгрио не пахнет рыбой. Белое плотное мясо с легким ароматом и привкусом креветки. Конгрио еще называют креветочной рыбой
В продажу конгрио поступает в виде тушки без головы, что гуманно по отношению к покупателю))
Готовить конгрио можно очень по-разному. Варить, жарить, запекать, тушить. Будет вкусно по-всякому
Выбирая тушку, берите ту, что от полкило и выше. Она будет вкусной и сочной. Оптимально 800 граммов- 1кг
Калорийность рыбы очень невысокая, около 90 кКал на 100 граммов
Сегодня готовим конгрио в паназиатском стиле
Сложность приготовления 1 из 10
Время приготовления 40 минут + 30 минут на маринад. Из них Вашего времени 10 минут
Калорийность около 90 кКал на 100 граммов
Конгрио в паназиатском стиле в духовке
Нужно
- 1 тушка конгрио примерно 800 граммов
- 1 столовая ложка соуса сладкий чили
- 1 столовая ложка соуса типа экзотик (с ананасами)
Соусы можно и заменить на кисло-сладкий и еще какой-нибудь азиатский, который Вы любите или который нашелся в холодильнике. Хорошо, если соусы на основе крахмала - таковы почти все из популярных брендов типа Сенсей или Стебель бамбука. Крахмальная основа позволит соусу обволакивать рыбку и пропитать ее вкусом и ароматом. Сильно острый соус не берите - рыбка потеряется на его фоне. Важен кисло-сладкий вкус, яркий аромат и небольшое количество фруктов типа ананаса, а каким способом это получится - не столь важно
- 1 столовая ложка соевого соуса
- помидоры черри - по количеству кусочков рыбы, примерно 8 штук или половинки обычных помидоров в таком же количестве
- фольга и форма для запекания
Что делаем
С рыбы срезаем плавник сверху и снизу. Тушку Конгрио нарезаем на кусочки, толщиной примерно 4 см
Выкладываем в миску и заливаем смесью соусов. Оставляем мариноваться на 30 минут
Духовку разогреваем до 180С
Вытаскиваем кусочки из маринада и отряхиваем. Сушить их не нужно, просто убрать лишнее
Выкладываем конгрио в фольгу, в каждый кусочек в середину кладем помидорку
Заворачиваем фольгу, оставив место для воздуха
Можно сделать порционно - по 2-3 кусочка на каждого в отдельной фольге, а можно в одной фольге все сразу запечь
Помещаем фольгу в форме для запекания в духовку на 30 минут
Конгрио в паназиатском стиле в духовке готова!
Подаем с любимым гарниром прямо в фольге в форме или на блюде
Отличным будет сочетание как с отварным картофелем, так и с более интересными гарнирами, например такими:
Дарьины рецепты. Запеченная зеленая фасоль с красным луком в яичном муссе
Дарьины рецепты. Цветная капуста Мария Антуанетта. Шикарная и вкусная
Дарьины рецепты. Запеченная хрустящая цветная капуста
Красивая, нежная, ароматная рыбка с тонким креветочным привкусом. Сочно, вкусно и очень полезно
Наслаждаемся здоровой и необычной едой, приготовленной быстро и без хлопот!
Приятного аппетита
Пусть на вашей кухне царят яркие цвета, запахи и вкусы
Вкус счастья состоит из мелочей
Создавайте эти мелочи! Читайте мой канал и готовьте с удовольствием