Шакшука - это блюдо, известное повсеместно в арабских странах и Израиле и представляет собой яйца жареные в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ😍
Разумеется, как и все широко распространенные народные блюда, шакшука имеет неисчислимые варианты приготовления, но основным остаются несколько компонентов: матбуха – соус из тушеных помидор и яйца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⚡ШАГ 1.
Обжарим лук на растительном масле, добавим нарубленные кубиком половинку авокадо и помидоры.
У нас сейчас зима и хороших помидоров не найти, но всегда есть томатные соусы, например, для болоньезе, или протертые. Вот и будем использовать их вместе👌🙌
Солим, добавляем приправы, пробуем, если кислит, то добавляем немного сахара. Добавляем красный перец.
⚡ШАГ 2.
Когда помидоры хорошо протушатся, выкладываем соус в форму для запекания.
Разделяем яйца на желтки и белки: белки добавляем к соусу, а желтки пока откладываем в сторону.
Немного перемешаем белки с соусом, добавляем чуть оливкового масла и ставим в разогретую до 180С духовку.
⚡ШАГ 3.
За это время разомнем вилкой вторую половинку авокадо с половинкой чайной ложки оливкового масла и лимонного сока. Заправим солью и перцем.
⚡ШАГ 4.
Когда белки запекутся, достанем форму из духовки и аккуратно выльем к ним желтки. Поставим еще буквально на пару минут в духовку и можно доставать🙌
Выкладываем размятый авокадо к шакшуке, посыпаем тертым пармезаном и подаем.
Приятного аппетита!👨🍳
=====================
Подписывайтесь на мой канал - интересные блюда, новые рецепты, проверенные лично мной!
Ставьте лайк и делитесь рецептами с друзьями 👍👍👍