Майские праздники еще не скоро, но многие уже соскучились по аромату шашлыка и вкусу овощей, приготовленных на огне. Не нужно ждать весны: организовать хороший пикник можно даже зимой. Горячий вкусный шашлык и тепло от гриля не дадут вам замерзнуть. Провести пикник можно как в местах для кемпинга или в лесу, так и на даче или на участке арендованного загородного домика. Но как выбрать хороший гриль и какие они вообще бывают? Что можно приготовить на гриле? Давайте разбираться.
Виды уличного гриля:
Перед покупкой гриля для начала стоит разобраться в их видах. Их не так много, но каждый из них имеет существенные отличия и свои преимущества и недостатки. Различаются грили в зависимости от вида топлива, которое используется для разогрева. Выделяют 4 основных вида устройств:
1. Угольный и дровяной гриль
Многие отдают предпочтение дровяным или угольным грилям именно, потому что пища, приготовленная на них, имеет уникальный и неповторимый аромат дымка и корочку.
Но дровяной гриль имеет ряд существенных недостатков:
-Сложности в установке (требуется именно стационарная установка устройства) и в уходе
-Дороговизна расходных материалов
-Громоздкость установки (она занимает достаточно много места на участке)
-Требуется много времени для подготовки дров перед началом готовки
Поэтому, если вы все же отдаете предпочтение именно классическому варианту гриля, лучше выбрать угольный. Угольный гриль универсален и мобилен, его можно поместить даже в багажник машины. Важным преимуществом угольного гриля также является простота в отчистке и уходе.
Цены начинаются от 10.900 рублей.
Какую фирму выбрать? Отдавайте предпочтение надежным фирмам-производителям, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке. Например, грили от компаний Weber, Napoleon, Broil King, Char-Broil, OFYR, Kamado Joe.
Где купить? Приобрести этот и другие виды грилей можно в интернет-магазине Whogrill, а также в их оффлайн-магазинах в Москве и Санкт-Петербурге. Сейчас на их сайте действуют скидки до 25%, а при покупке газового гриля аксессуары идут в подарок. Доставка по всей России бесплатная.
2. Газовый гриль
Еще одним популярным видом является газовый гриль. Именно этот вид часто выбирают профессиональные повара в кафе и ресторанах.
Преимуществ у этого вида достаточно много. Среди них важно отметить:
-Устройство готово к работе практически сразу после его включения, что сильно экономит время.
-Простота в использовании и уходе: больше не нужно возится с углем и жидкостью для розжига, а после готовки выгребать золу и отмывать поверхность от копоти.
-Быстро разогревается: менее, чем за 5 минут
-Стабильность температуры, вы сами можете ее регулировать (уменьшать или увеличивать при необходимости)
-На таком гриле можно приготовить даже суп, он полностью заменяет обычную плиту
-Возможность установки как на улице, так и в доме.
Недостатков немного: «зависимость» устройства от газа (работает от газового баллона или подключения к газопроводу), а также более высокая цена по сравнению со своим угольным «собратом» (от 25.490 рублей), но такая цена компенсируется более дешевыми ценами на газ, по сравнению с углем или деревом.
У газовых грилей также можно выделить три подвида:
-Стационарный
-Встраиваемый
-Мобильный
Какую фирму предпочесть? Napoleon, Char-Broil, O-Grill, Weber, Bull, Broil King.
3. Керамический гриль
Керамика обладает очень важным свойством: она надолго сохраняет тепло. На керамическом гриле пища приобретает уникальный вкус, благодаря керамике сохраняется сок продуктов, мясо более равномерно прожаривается и получается очень мягким и не пересушенным.
Керамический гриль имеет форму купола, а принцип приготовления схож с узбекским тандыром. В нем можно не только жарить, но и тушить, запекать, и даже коптить! А еще керамический гриль достаточно просто чистить.
Какую фирму выбрать? Например, Kamado Joe, Big Green, Monolith, Start Grill.
Цены от 14.990 рублей
4. Электрический гриль
Электрогриль – это, пожалуй, самый популярный тип гриля на данный момент. И не спроста. Этот вид устройства имеет ряд неоспоримых преимуществ:
-Для работы достаточно только наличие электричества, не нужно покупать дополнительные расходные материалы (уголь, дрова или газовый балон)
-Мобильность аппарата
-Быстрый нагрев, что экономит время
-Простая отчистка поверхностей после готовки, благодаря особой поверхности
-Простой уход за устройством
-Разрешена установка в помещении, поэтому непогода не станет помехой для запланированного барбекю
-Можно готовить без масла
-Большой ассортимент моделей под любые требования
-На мощных электрогрилях еда приготавливается быстрее
-Благодаря специальному антипригарному покрытию еда не будет прилипать или подгорать
-Стабильность температуры при готовке, ее легко регулировать
-Не выделяется дым
Но и минусы тоже конечно же имеются. Это:
-Зависимость устройства от электричества
-Электричество дороже, чем газ
-Более высокая цена гриля
Фирмой лидером, производящей электрогрили, является Weber. Цены на такой уличный электрогриль стартуют от 51.490 рублей
Идеи блюд на гриле
Эти блюда не только вкусные и сытные, но еще и способны согреть и подарить энергию даже в -20.
Важно!Помните, что приготовление на гриле зимой обычно занимает больше времени, поэтому не нарезайте мясо на большие куски. Они не пропекутся! Также лучше готовить под закрытой крышкой гриля, так мясо лучше и быстрее пропечется.
1. Гриль-сосиски в беконе и соусом барбекю
2. Картофельный шашлык с колбасками
3. Свиной шашлык в луковом маринаде
4. Креветки, запеченные на гриле, с овощами
5. Зелёная спаржа-гриль, обёрнутая в бекон
6. Запечённые овощи на гриле (баклажаны, кабачки, томаты, болгарский красный перец, грибы) – отличное дополнение к мясу
7. Запечённые рыбные стейки (например, из красной рыбы, скумбрии или тунца)
8. Куриные крылышки с соусом барбекю