Простой рецепт риса по-мексикански, который станет вкусным и необычным гарниром в составе разных блюд. Такое приготовление риса открывает новые грани вкуса этого продукта, который многие не любят за его сухость и отсутствие выразительного вкуса.
Рис едят во всём мире, но везде по-разному. В России популярны молочные каши, в странах Азии любят рис в составе острых блюд, в том числе, супов. Ароматный острый рис обожают и в странах Латинской Америки. Есть даже базовый рис по-мексикански, который становится основой для самых разнообразных блюд с интересными подачами.
Предлагаем простой рецепт вкусного риса, который можно найти в меню множества мексиканских кафе и ресторанов как в самой Мексике, так и за её пределами.
Ингредиенты (на 4 порции)
1 стакан риса
2 стакана горячей воды
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1 нарезанная кубиками морковь
2 помидора
1 ломтик белого лука
1/2 стакана консервированного горошка
1/2 стакана кукурузного масла
соль по вкусу
Приготовление:
1. Положите в кастрюлю (сковороду) лук, мелконарезанные помидор и чеснок, томатную пасту. Влейте воду, посолите, поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. В подсоленной воде отварите рис до полуготовности, затем слейте воду и дайте крупе хорошо просохнуть.
3. В сотейнике разогрейте масло и выложите туда рис, который нужно обжарить до золотистого цвета. Положите к нему кусочки моркови и горошек, затем добавьте приготовленный ранее томатный бульон. Тушите рис на маленьком огне 15-20 минут. Перед подачей на стол оставьте блюдо под крышкой на 10 минут.
Базовый рецепт легко разнообразить по своему вкусу. Например, кроме горошка можно добавить сладкую кукурузу, болгарский перец, красную или белую фасоль. Также в рис можно положить нарезанные кусочками сосиски, грибы или жаренные на гриле креветки, которые нужно добавить к блюду в последний момент, когда оно будет полностью готово.
*соцсеть запрещена в РФ
