Услышав множество положительных отзывов про бренди Torres, я в своё время пробежался по всей линейке во время фестиваля Крепкий Мир. И, действительно, интересный бренди. Правда 5 и 10 были очень простыми и скучными, а вот начиная с 15, мне линейка понравилась. И в своё время бутылочку Torres 15 можно было купить всего лишь за 1499 рублей, что я и сделал. Попробовал, поставил на полку и забыл. И вот спустя где-то пару лет я про него вспомнил, достал из закромов уже открытую и ополовиненную бутылку, чтобы проверить, что с ним стало, и также он хорош, как мне показалось при первом знакомстве.
Ну и начну по привычки немного с теории. Про сам бренд и его историю писать не буду, это сделали до меня неоднократно. Мне было интересно узнать об особенностях производства. В сети написано много чего, и про двойную перегонку в кубах шарантского типа, и про выдержку в лимузенском дубе и много что ещё. Но я обычно мало верю тому, что написано на сайтах магазинов, особенно на русском языке. Стараюсь по максимуму найти информацию на сайте производителя, или на заслуживающих доверия ресурсов.
И начнём с того, что на сайте самого производителя этот бренди позиционируется в основном как коктейльный:
Torres 15 — современный и утонченный, чрезвычайно изысканный, что придает ему непревзойденную индивидуальность и большую универсальность для использования в коктейлях. Идеально подходит для смешивания и создания всего, от самых классических коктейлей, таких как Old Fashioned, до более освежающих и современных смесей, таких как Torres 15 Ginger Ale.
Как же так?! Ведь для многих из нас это чуть ли не идеальный бренди, чтобы его посмаковать, пить чистым, а тут сам производитель его оправляет в самое страшное для многих любителей алкоголя в нашей стране - в коктейли. Ведь мы привыкли, что в коктейли у нас идёт в основном то, что в чистом виде пить практически нельзя!
Дальше есть путаница с виноградом, одни пишут про смесь каталонских сортов винограда Шарелло, Макабеу и Парельяда, другие говорят про Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Так что же на самом деле? А на самом деле все бренди сделаны из сортов винограда, выращенных в Пенедесе, таких как Шарелло (Xarel·lo) или Уни Блан, которые придают насыщенный и фруктовый аромат, Макабео с его ореховым вкусом и Парельяда, который придает нежную кислинку.
Далее идём к процессу перегонки, и оказывается, что на Torres используется два метода дистилляции в зависимости от желаемого типа бренди:
Дробная, двойная перегонка в кубах шарантского типа, позволяющая сохранить ароматы, которые будут лучше развиваться в течение длительного процесса выдержки.
И непрерывная дистилляция, которая позволяет получать более мягкие, ароматные профили для более универсальных бренди, идеально подходящих для коктейлей, таких как Torres 15. Опа! И вновь жирный намёк на коктейльную тему для бренди Torres 15. И на самом деле он перегоняется в колонне. Вот оказывается как!
И про выдержку. На сайте производителя явно указано, что выдержка происходит в бочках из американского белого дуба. А дальше используются два метода выдержки в дубовых бочках.
Традиционный метод солеры включает в себя размещение бочек из американского дуба на разной высоте таким образом, чтобы самый свежий бренди, содержащийся в верхних криадерах, смешивался в небольших количествах с более старым бренди до тех пор, пока через несколько лет он не смешивался с последним уровнем бочки криадеры, которые находятся на земле и называются солера, содержащие самые старые бренди.
И только Torres 20 основан на другом методе - статической выдержки, в котором используются бочки из французского дуба.
Теперь понятно, что коктейльный бренди Torres 15 производится из традиционного винограда, выращенных в Пенедесе. Перегоняется на колонне, выдерживается в американских бочках методом солера-криадера. И, несмотря на свой коктейльный характер, этот бренди имеет кучу наград, как лучший солерный бренди.
И остаётся только попробовать, чтобы понять, чем же так хорош этот бренди.
Torres 15 Reserva Privada, 40%abv
И тут мы помним, что когда имеем дело с солерой, то мы не можем назвать точный возраст выдержки. И на самой бутылке с цифрой 15 нет заветного слова años, что означает - лет, следовательно, по сути это некий конь в сферическом вакууме, немного намекающий на некий средний возраст, но не более того. Но по сути с солерой не так это и важно, главное какой вкус.
Цвет янтарный.
Нос встречает нотками сухофруктов, орехов и лёгкими кожными оттенками, далее проявляются изюм, немного выпечки в стиле кекса, молочный шоколад, кофе, ваниль и тоффи. В бокале держится долго, не упрощается, есть небольшое развитие.
Вкус ровный, выверенный, с нотками сухофруктов, изюма, пряных специй, ягодной кислинки, а также немного шоколада и ванили.
Послевкусие продолжительное, с нотками пряных специй, сухофруктов, ягод, кофе, тоффи и ванили.
Бренди хорошо сбалансирован. Он простой, понятный, немного прямолинейный, но при этом очень питьевой. Его просто приятно пить, даже можно не спеша, наслаждаясь. И тут приходит вопрос - как можно этот бренди отправлять на коктейли? Туда отлично пойдёт 5 и 10, а вот 15 хорош и в чистом виде. Но по сути это всё снобизм, любой напиток лучше всего пить в том виде, в котором нравится вам, и меньше слушать всяких снобов и гуру, вещающих, что так делать нельзя. Ну а Torres 15 просто хороший и интересный напиток, универсальный, который хорошо проявит себя и чистым и в коктейлях.
А вам нравится Torres 15?
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот бренди вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить бренди по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 84