Каким должно быть качественное сливочное масло? Прежде всего, натуральным — не содержать растительных жиров, антибиотиков и консервантов. Эксперты «Росконтроля» анализируют жирно-кислотный состав каждого образца, выявляют наличие жиров немолочного происхождения — фитостеринов, определяют массовую долю жира, белка, влаги.
«Брест-Литовск» 82,5%
- По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Образец выработан в соответствии с СТБ 1890, ТИ BY 2000030514.155.
- Масло имеет благоприятные органолептические свойства. Соответствует заявленному наименованию и высшему сорту. Содержит только молочный жир. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоту.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.8
«Вкуснотеево» традиционное 82,5%
- Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Соответствует требованиям стандарта (ГОСТ 32261-2013), указанного в маркировке. Сорт соответствует указанному высшему. Соответствует заявленной жирности.
- Образец соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013, указанному в маркировке по органолептическим и физико-химическим показателям. Соответствует высшему сорту. Имеет единственное и незначительное замечание к вкусу и запаху: образец со слабым сливочным запахом и вкусом, со слабо выраженным запахом и привкусом пастеризации.
- Масло имеет хорошие органолептические показатели. Низкая цена за единицу упаковки. Соответствует заявленным наименованию, высшему сорту, жирности и составу. Не содержит консерванты.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.7
«Экомилк» 82,5%
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Соответствует наименованию «сливочное масло», не содержит немолочного жира. Массовая доля жира незначительно (в пределах погрешности) меньше указанной в маркировке.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту ГОСТ 32261-2013 и указанному в маркировке стандарту ГОСТ Р 52253-2004.
- Образец имеет хорошие органолептические показатели.
- Масло сливочное «Экомилк» 82,5% уже исследовалось Росконтролем в январе 2017 года и было занесено в Черный список за фальсификацию молочного жира. В настоящее время проблемы решены: в проверенных образцах содержится только молочный жир, что подтверждено протоколами из независимых лабораторий.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.4
