Сытный кукурузный суп-пюре с чесноком

В этом супе прекрасно все: и сливочная нежность и пикантная острота, оттеняющая кукурузную сладость. Именно поэтому кукурузный суп так популярен среди народов Тамриэля, что появляется на досках заказов для мастеров-снабженцев каждые 3 дня.

Сытный кукурузный суп-пюре с чесноком

Время на подготовку: 15 минут

Время на варку: 20 минут

Сложность: легко

Ингредиенты

Ингредиенты для сытного кукурузного супа-пюре с чесноком

2 банки сладкой кукурузы по 340 г.

1 литр куриного бульона

2 острых перца (если любите поострее, можно взять 3 или добавить молотый перец чили в конце приготовления)

200 г. 10% сливок (можно взять и более жирные, тогда суп получится нежнее)

1 средняя луковица

2-3 зубчика чеснока

1 столовая ложка сливочного масла для пассировки

Соль по вкусу

Приготовление

1. Лук нарежьте кубиками. Можно крупными, так как суп все равно будем пюрировать.

Лук нарежьте кубиками

2. На среднем огне в небольшом сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте на нем лук пока не станет прозрачным.

На среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук, пока он не станет почти прозрачным

3. В это время нарежьте чеснок и перец.

Нарежьте чеснок и перец

4. Когда лук станет почти прозрачным, добавьте к нему перец и чеснок и обжаривайте еще около 5 минут.

Добавьте к луку чеснок и перец и обжаривайте еще минут 5

Важно: не перегревайте масло, оно начнет гореть и чадить.

5. Высыпьте в сотейник кукурузу и влейте куриный бульон так, чтобы он полностью покрыл кукурузу. Накройте крышкой и варите 20 минут на среднем огне.

Высыпьте к овощам кукурузу и влейте куриный бульон. Варите на среднем огне около 20 минут

6. Пробейте суп блендером до нужной вам консистенции. Скорее всего полностью пюрировать его не получится, так как у зерен кукурузы есть оболочка, которую не возьмет блендер, так что небольшие крупинки останутся.

Пробейте суп блендером до нужной вам консистенции

Будьте осторожны, в процессе пюрирования горячий суп может разбрызгиваться, а производители блендеров настоятельно не рекомендуют использовать технику с горячими продуктами, так что лучше дайте супу 10-20 минут на остывание.

7. Поставьте сотейник на слабый огонь, влейте сливки и, непрерывно помешивая, доведите до закипания. Посолите по вкусу.

Влейте в суп сливки, посолите по вкусу

На самом деле на этом этапе вы можете пробовать суп и регулировать его вкус. Хотите более нежный? Добавьте еще сливок. Хотите более острый? Добавьте молотый чили. Пробуйте и экспериментируйте!

8. Готовый кукурузный суп-пюре подавайте с сухариками.

Сытный кукурузный суп-пюре с чесноком готов!

🥘 Приятного аппетита!

👍 Если понравилась публикация, поставьте лайк

👇 Подпишитесь на канал, чтобы увидеть больше атмосферных и интересных рецептов!