Все эти правильные завтраки и салатики хороши, но без супа никуда. Решил сварить супчика на пару тарелок. Легкого и легкоусваиваемого))
Продукты:
-картофель - 2 штуки, у меня крупный попался;
-лук - 1 штука;
-морковь - 1 штука;
-шампиньоны - десяток мелких;
-брокколи - 500 грамм, но я разделил на пополам;
-плавленный сыр - 150 грамм;
-петрушка - пара веточек
Подготавливаем продукты к дальнейшей термообработке:
-шампиньоны режем на четыре части;
-лук, морковь и картошку, шинкуем кубиками;
-петрушку, мелко нарезаем;
-брокколи , руками разрываем на маленькие соцветия
Переходим к плите, зажигаем!))
Ставим на огонь сковородку, хорошо разогреваем, добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем грибы
Убираем грибы на тарелку и выкладываем лук с морковью
Обжариваем и добавляем черный молотый перец
Отставляем сковородку в сторону, берем кастрюлю. Пересыпаем нарезанный картофель, заливаем водой и ставим на огонь
Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 15. После добавляем зажарку из лука и моркови
Добавляем брокколи
Добавляем грибы
Воды конечно же маловато... Поэтому, доливаем воду и доводим до кипения
Варим нашу овощную смесь с грибами, еще минут 10.
Теперь пришёл черед плавленного сыра и петрушки
В варящийся суп, ложкой, накладываем плавленный сыр и перемешиваем до полного растворения
Добавляем петрушку
Всё тщательно перемешиваем, солим. Варим ещё минут 5
Всё легкий суп готов.
Для кого он покажется очень легким, можно нарезать сала с чесноком и хлебом))
Приятного аппетита!