Приготовить из остатков 🥕 Три рецепта из продуктов, которые остались после праздника

После праздников всегда остаются продукты, которые не использовали в готовке и не съели за ужином. Выбрали три рецепта с овощами, мясной нарезкой и консервами.

Большой овощной драник

Ингредиенты на 8 порций

• варёные картофель и морковь — 500 г
• грибы и лук — 200 г 
• сливочное масло — 60 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• мука — ½ ст. л. 
• яйца — 2 шт.
• зелень, специи по вкусу

Как готовить:

1. Варёные овощи крупно нарезать.

2. Масло разогреть в сковороде. Выложить овощи и грибы.

3. Добавить муку и специи, размять толкушкой. Сделать толстый блин.

4. Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.

5. Подавать с яичницей и свежей зеленью.

Совет: можно использовать варёные овощи от праздничных салатов

Крем-суп с сельдереем

Ингредиенты

• репчатый лук — 1 шт.
• сельдерей — 1–2 стебля
• морковь — 1 ⅓ шт.
• картофель — 3 шт. 
• молоко — 360 мл
• горошек и кукуруза — 1 стакан
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль, специи по вкусу
• хлеб, зелень и деликатесы для подачи

Как готовить:

1. Овощи почистить и нарезать.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности.
3. Выложить морковь и сельдерей. Перемешать и тушить 2 минуты.
4. Картофель нарезать кубиками, отправить к овощам. Готовить ещё пару минут.
5. Влить молоко. Слить воду от горошка и кукурузы, выложить в суп.
6. Посолить, добавить специи.
7. Варить до закипания, снять с огня.
8. Блендером измельчить до пюре. Процедить через сито.
9. Подавать с тостами. Можно выложить ломтики мяса, рыбы или сыра, присыпать зеленью.

Киш с ветчиной и овощами

Ингредиенты

• варёный картофель и морковь — 200 г 
• болгарский перец — ½ шт. 
• репчатый лук — ½ шт. 
• твёрдый сыр — 150 г
• яйца — 2 шт. 
• сливочное масло — 130 г 
• мука — 300 г
• сливки — 230 мл
• ветчина — 150 г
• соль, специи по вкусу

Как готовить:

1. В глубокую миску просеять муку. Растереть с холодным маслом до крошки.
2. Влить 2 столовых ложки сливок и перемешать.
3. Скатать тесто в шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Лук измельчить. Обжарить с маслом на разогретой сковороде.
5. Перец нарезать соломкой, выложить к луку. Тушить 7–10 минут.
6. Сливки взбить венчиком с мукой и яйцами. Добавить тёртый сыр.
7. Варёные овощи порубить кубиками.
8. Тесто раскатать, выложить в форму с бортиками и проколоть вилкой.
9. Распределить овощи и нарезанную ветчину, залить сливками.
10. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.

Начинки можно менять на свой вкус

Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал 😄

Доставим все необходимое для приготовления кулинарных шедевров, пока вы читаете наш рецепт. Заказывайте доставку в приложении.