Вегетарианский соус болоньезе Порций: 4, время: 30 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 421.7 Ккал, белки – 16.2 г, жиры – 8 г, углеводы – 74.1 г. Ингредиенты Инструкция приготовления
Вегетарианский соус болоньезе
Порций: 4, время: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 421.7 Ккал, белки – 16.2 г, жиры – 8 г, углеводы – 74.1 г.
Ингредиенты
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Красный лук: 1 головка
- Морковь: 100 г
- Свежие грибы: 75 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Томатная паста : 500 г
- Капуста брокколи: 50 г
- Листья базилика: 1/3 стакана
- Спагетти: 250 г
Инструкция приготовления
- Очистите и порежьте лук и чеснок, морковь очистите и тонко порежьте соломкой. Перец очистите от семян и порежьте некрупными кусками.
- Разогрейте на большой сковороде оливковое масло и обжарьте на нем до мягкости (но не до коричневого цвета) измельченные лук и чеснок. Добавьте морковь и готовьте пять минут, затем добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Добавьте порезанные грибы и томатную пасту, затем добавьте брокколи и базилик. Перемешайте и готовьте около пяти минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Слегка остудите соус, затем положите в чашу блендера и слегка пробейте — так, чтобы у соуса появилась нежная, но не однородная текстура. Верните соус на сковороду и сохраняйте горячим.
- Отварите в подсоленной воде спагетти, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите их в сковороду и хорошо смешайте с соусом.