Ингредиенты
3 яйца
1 чайная ложка соли
1 крупная луковица
300 граммов грибов (вешенки или шампиньоны)
300 мл несладкого йогурта (сметаны или кефира)
2 столовые ложки растительного масла
200 граммов муки
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
по вкусу перец, кунжут
Как приготовить
Шаг 1
Промываем 300 граммов грибов (лучше вешенки) и рубим их небольшим кубиком. Чистим крупную луковицу, ее тоже кубиком. Ставим на плиту сковородку, закрываем дно растительным маслом, максимальный огонь.
Шаг 2
На максимальном огне обжариваем лук. Как только начнёт карамелизироваться даём грибы. Солим и перчим их по вкусу. Обжариваем смесь до полуготовности, снимаем сковородку с огня, пусть остывает.
Шаг 3
Займемся жидким тестом. Разбиваем в миску 3 яйца, даём 1/2 чайной ложки соли. Взбиваем смесь миксером.
Шаг 4
В полученную смесь вводим 300 граммов несладкого йогурта (можно заменить кефиром или сметаной). Взбиваем миксером. Включаем духовку на 180 градусов.
Шаг 5
Даём две столовых ложки растительного масла. 1/2 чайной ложки соды гасим 1 чайной ложкой уксуса (лучше яблочного или винного). Сразу вводим их в смесь и взбиваем миксером.
Шаг 6
Просеиваем 200 граммов муки (получившееся тесто не должно быть не очень жидким). Смешиваем «тесто» ложкой и далее миксером.
Шаг 7
На дно разборной формы 28 см укладываем бумагу для выпечки, бортики смазываем маслом. Наливаем в форму половину получившегося теста.
Шаг 8
Выкладываем остывшие грибы, заливаем их оставшимся тестом. Разравниваем тесто ложкой, утопив грибы, декорируем пирог кунжутом и в духовку на 40-45 минут или в зависимости от вашей духовки. Подавать пирог надо остывшим, грибы лучше чувствуются. Приятного аппетита!