Хлеб в духовке по этому рецепту получается очень вкусный, мягкий, пористый и воздушный. Никакого намека на сухость и безвкусие! Все дело в том, что в дрожжевое тесто для хлеба мы добавляем картофель и именно он придает отличную структуру и аромат простым продуктам. Хлеб такой можно смело есть не только с горячим блюдом, но и с чаем. Удобно то, что не нужно долго выпекать целую булку, а просто подавать столько – сколько нужно в виде небольших аппетитных булочек, можно и на завтрак – вкусно! К постному меню такой рецепт выпечки тоже идеален, не говоря уже о людях с непереносимостью молочных продуктов. Самый вкусный хлеб – я просто в восторге, приготовьте и вы. Как сделать хлеб в домашних условиях и при этом вкусным? Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и короткое видео. Удачной выпечки! Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах 👇
Мягкий пористый картофельный хлеб. Пошаговый рецепт
1. Картофель отвариваем до готовности и пока горячий разминаем в однородное пюре, даем немного остыть до теплого состояния.
2. Отваром картофельным (теплым) заливаем несколько ложек муки, сахар и дрожжи. Оставляем на 5 минут.
3. К теплому картофельному пюре добавляем соль и активную опару, перемешиваем.
4. Добавляем в тесто немного муки и оливковое масло, постепенно подсыпая еще муку, замешиваем липкое, но при этом держащее форму тесто.
5. Убираем в тепло на 1 час, затем достаем, обильно присыпаем мукой (сильно липнет), делим на 12 частей и из каждой сделаем шарики.
6. Раскладываем на противень, оставляем на 10 минут.
7. Перед выпечкой смажем маслом и по желанию посыпаем семенами или просто надрезаем булочки. Выпекаем 20 минут при температуре 210 градусом, даем немного остыть.
8. Вкуснейший хлеб готов: мягкий, пористый и очень вкусный. Удачной вам выпечки!
Наш авторский канал на ЯндексДзен Еда на любой вкус MIX, а также канал на YouTube Еда на любой вкус, буду всем рада, заходите в гости! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
✅ Ингредиенты:
- картофель вареный – 250 г = 3 средних картошки
- соль – 6 г = 1 ч.л. без горки
- вода в которой варился картофель – 200 мл = 1 стакан*
- сахар – 10 г = 2 ч.л.
- дрожжи сухие – 8 г = 1,5 ч.л.
- масло оливковое – 30 мл = 2 ст.л.
- мука пшеничная – 500 г = 4 стакана* без верха
✅ Дополнительно:
- мука (разделка теста) – 50 г = 3 ст.л.
- масло оливковое (смазать булочки) – 15 мл = 1 ст.л.
- семена (кунжут, тыква) – 1 ст.л.
🥛*стакан 200 мл
🌡Температура выпечки: 210 °C / 410 °F
⏲Время выпечки: 15-20 минут
Автор Еда на любой вкус, текстовый рецепт взят с нашего сайта.