❄КБЖУ на 100 г.: 215.2 ккал 12.8/13.4/10.7
Выход: 557 г.
❄Ингредиенты:
▫️Для творожных шариков:
Творог 5% - 180 г.
Кокосовая стружка - 20 г.
Желток яичный - 1 шт.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу, у меня 5 г. Prebiosweet.
▫️Для шоколадной основы:
Яйцо куриное - 2 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Творог мягкий 5% - 120 г.
Масло сливочное 82.5% - 15 г.
Мука Цельнозерновая - 30 г.
Хлопья овсяные Геркулес Традиционный - 20 г., можно заменить на овсяную муку.
Кероб или какао-порошок - 15 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель по вкусу, у меня 15 г. Prebiosweet.
▫️Для покрытия:
Сметана 15% - 50 г.
Шоколад б/с - 20 г., у меня "Победа вкуса молочный".
Кокосовая стружка для посыпки (по желанию).
❄ Приготовление:
1️⃣ Начнём с шариков.
К 180 г. творога добавляем: один желток (белок нам скоро тоже понадобится 🙂), половину чайной ложки ванилина и подсластитель. Хорошенько перемешиваем вилочкой.
2️⃣ Насыпаем 20 г. кокосовой стружки и снова перемешиваем.
3️⃣ Чуть влажными руками скатываем из творожной смеси шарики и раскладываем их по форме для запекания, у меня 16 см.
4️⃣ Убираем наши заготовки в холодильник.
5️⃣ Овсяные хлопья измельчаем в блендере или кофемолке до консистенции муки, сливочное масло растапливаем в микроволновке.
6️⃣ В чашку разбиваем два яйца и белок, добавляем подсластитель и взбиваем до пышной, белой пены, примерно 5 минут.
7️⃣ Добавляем 15 г. растопленного масла, 120 г. мягкого творога и перемешиваем венчиком.
8️⃣ Добавляем 30 г. ц/з муки, 20 г. измельчённых хлопьев или овсяной муки, 15 г. кероба или какао и 5 г. разрыхлитель. Снова всё перемешиваем. Получилось жидковатое тесто.
9️⃣ Достаём форму с шариками из холодильника и заливаем из нашим шоколадным тестом.
1️⃣0️⃣ Убираем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Готовность определяем зубочисткой. Готовый пирог вынимаем из формы и остужаем.
1️⃣1️⃣ 20 г. шоколада растапливаем импульсами в микроволновке.
1️⃣2️⃣ Смешиваем 50 г. сметаны, она должна быть комнатной температуры, иначе шоколад свернётся, и собственно растопленный шоколад.
1️⃣3️⃣ Покрываем полученным кремом верхушку пирога, по желанию можно посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита ❤
Спасибо за рецепт вкуснющего пирога @Рецепты ЛАЙТ 🥰