Недавно я выложила фотографию отбивнушек в вк и многие попросили рецепт этого вкуснейшего блюда.
Сижу думаю, о чем бы написать, так как делать их проще простого. Надо взять рапаны - это пожалуй самое сложное, если ты не живешь в Крыму. Отбить, обмакнуть в кляр и пожарить. Все.)
И как теперь растянуть статью, я даже не знаю.)
Я когда жила в Москве, даже не знала, что рапаны существуют. Никогда их в продаже не видела и не представляла, что такое бывает и это съедобно.
Так что в рецепте самое сложное остается найти рапаны в продаже в вашем городе.
Я с этим моллюском впервые столкнулась только в Крыму. И то, как-то не вошла во вкус изначально. На пляже продавали шашлыки из рапана. Надо было еще постараться их прожевать. Оказалось, что все дело в приготовлении и рапан может быть и вполне жевательным, и даже мягким.
Я уже писала про секреты приготовления мягкого рапана. Прикрепляю ниже эту статью. Но, мы тогда его тушили/жарили с лучком:
Весь секрет в заморозке свежего продукта. Свежие лучше не готовить, а то он будет действительно резиновым.
У нас в поселке Черноморское я купила рапаны в магазине рыбном возле магазина Эконом на улице Почтовой. Стоимость была 501 рубль за 1 кг. Это вес уже без ракушек, только мясо. Получилась огромная тарелка отбивных, мы их вдвоем три дня ели.
Так как они без ракушек, то дело за малым, просто разморозить, каждую отбить как стейк. Приготовить кляр. Я добавила 2 яйца, три столовые ложки муки, немного молока, соль, перец. Обмакнула и обжарила. Жарятся очень быстро на умеренном огне.
Жуются прекрасно. Муж тоже очень любит рапаны, потому у нас был прям пир. Есть можно с гарниром и просто так. Я даже как колбасу на хлеб клала такую отбивную на завтрак. Ну, очень вкусно.
Всем приятного аппетита.)
Все мои статьи: про меня, про переезд, Крым, бытовку и коммуникации, цены можно почитать по ссылке ниже:
Пожалуйста, подпишитесь на канал, чтобы не потерять меня и следить за новостями. Спасибо за лайк и ваш комментарий!