Что подать на праздничный стол, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или просто здорового питания без лишних углеводов и магазинных соусов? Предлагаю 10 простых вариантов, которые сделают ваше застолье просто великолепным.
1. Карпаччо
Тонко нарезанное мясо модно купить в готовом виде или приготовить самим. Говядина или телятина должна быть отличного качество, ведь в данном блюде мясо подаётся в сыром виде. Приправляется оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Для декора и расширения гаммы вкусовых ощущений можно добавить каперсы.
2. Сырная доска
Просто порежем любимые сыры, добавим соусы, оливки, колбаски. Красиво выкладываем на тарелку, менажницу или просто деревянную доску. Фантазию можно не ограничивать.
Сыры выкладывают от самого твердого к самому мягкому. Рассольные сыры типа моцареллы лучше подавать отдельно в компании помидоров, базилика, оливок и бальзамического соуса.
При подаче сыров я люблю разделять разные виды ягодами или орешками.
Любимый соус к сырам готовлю сама: в инжирный джем добавляю немного самой обыкновенной "советской" горчицы. Советую попробовать! Новые вкусовые впечатления гарантированы.
3. Фаршированные баклажаны
Тонкие ломтики жареных на гриле баклажанов наполняем мягким сыром с зеленью.
4. Маринованные перчики с сыром
Эту готовую закуску проще всего купить в магазине. Очень вкусно и отлично украшает праздничный стол! Поскольку блюдо продается готовым, внимательно читайте состав на упаковке.
5. Помидоры и огурцы с сыром и майонезом
Аппетитная классика на все времена. Просто трем сыр средней мягкости, смешиваем с майонезом + можно добавить немного чеснока.
6. Запечённая свёкла с мягким козьим сыром
Запекаем в духовке свёклу до готовности, режем кубиками. Козий сыр также режем. Перемешиваем. Можно добавить немного оливкового масла + кедровые орешки для декора. Салат, подкупающий своей простотой и идеальным сочетанием вкуса сладкой свёклы и солоновато-пикантного козьего сыра. Сама я готовлю это блюдо не часто, а вот в гостях у друзей ем с большим удовольствием.
7. Салат из цитрусовых с креветками и авокадо
Несмотря на то, что я обычно готовлю салат с креветками по типу "Цезаря" или просто подаю креветки в теплом виде с авокадо, этот салат люблю ничуть не меньше. Его готовят наши друзья на праздники.
Можно приготовить соус на основе оливкового масла, дижонской горчицы и соевого соуса или просто добавить оливковое масло и бальзамический уксус хорошего качества.
Чистить грейпфрут лучше при помощи ножа, аккуратно срезая кожицу по кругу, а затем вырезая дольки.
8. "Цезарь" с рыбой, курицей или креветками
Об этом салате и его вариация писала уже несколько раз. Понадобятся салатные листья, помидоры, вареные яйца и какие-нибудь безглютеновые сухарики. Я делала даже с паффами - получается очень красиво и пикантно.
Еще один вкусный и простой вариант:
9. Запечённые овощи
В духовке запекаем порезанные кабачки, сладкий перец, грибы. Можно добавить немного беби-картошки.
10. Мясо-гриль разных видов
Готовим на гриле, жарим или запекаем любое мясо: свинину, бараницу, телятину. Тут кто что любит.
10. Запечённый в фольге лосось
Сырой кусок рыбы или стейк кладем на фольгу, поливаем оливковым маслом, посыпаем солью и перцем, выдавливаем немного лимонного сока. Запекаем в духовке. Идеальное полезное и вкусное блюдо.
Разумеется, тема вкусной и здоровой еды может продолжаться бесконечно... Предлагайте ваши варианты в комментариях, буду рада всем рекомендациям и фото.
Смотрите моё небольшое атмосферное видео.
Обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не потеряться на просторах интернета, вместе готовить и есть вкусности без муки.
Ваша Гороха.