Когда я первый раз готовила этот салат, не могла допустить, что он нам так понравится! Совсем немного ингредиентов и получаем отличнейший результат. В этом году и к рождественскому столу его приготовила.
Нам понадобятся:
- краснокочанной капусты - 1/2 небольшого вилка
- морковь большая (сладкая и сочная) - 1 шт
- огурцы - 2 шт
- укроп 1 небольшой пучок (без стеблей)
- соль, черный перец, сок лимона (или 1 ст.л. яблочного уксуса), щепоть-две сахара, масло растительное для заправки - все по вкусу
Готовим:
Режем все овощи - мне помогала овощерезка комбайна и муж 😊:
- для капусты используем нож с самой тоненькой нарезкой
- для огурцов берем крупную терку (предварительно очищаем их от кожуры)
- для моркови - среднюю терку
- листики укропа мелко режем ножом
Капустку солим и буквально пару раз как-бы перетираем в ладони. Добавляем остальные овощи и приправы, перемешиваем.
Салат отлично гармонирует с картофелем, мясом, рыбой.
В отношении краснокочанной капусты хочется сказать следующее: внешне она отличается от белокочанной только цветом, а специфический цвет листьев она приобретает из-за высокого содержания антоциана.
Краснокочанная капуста оказывает благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему, повышает эластичность сосудов, нормализует давление.
Потому обязательно включайте такую капустку в свой рацион. И такой салат приготовьте - возможно и вам он также понравится, как и нам.
И рецепт этот тоже из нашей с вами любимой рубрики "Спасательный круг" - очень быстро, очень вкусно и обязательно получится!
Еще рецепты с разного вида капустой:
#закуска#капустакраснокочанная#салат#рецепт
