Свиные ребрышки очень легко приготовить и есть множество способов как это можно сделать! В этой статье расскажу вам, как приготовить ребрышки в форме короны. Эффектная корона из свиных ребрышек станет достойным украшением любого застолья. Но здесь мы будем с вами готовить не только свиные ребрышки, но и гарнир к ним. Мы с вами приготовим картофель, который будет внутри нашей короны. Картофель пропитывается соком свинины и становится очень ярким по вкусу, получается не сухим.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем мясо, снимем пленку и делаем надрезы в мясе.
Нарезаем луковицу крупными частями, выкладываем ее в чашку из-под блендера для измельчения.
Нарезаем острый перец и кладем к луку.
Добавляем соль, чеснок, кориандр, черный перец, паприку.
Кладем веточку розмарина и добавляем растительное масло.
Измельчаем, перемешиваем все.
Хорошо смазываем маринадом мясо со всех сторон.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 3-4 часа.
После достаем и делаем форму «короны», завязывая ребра шпагатом.
Нарезаем и выкладываем картофель в отдельную чашку.
Добавляем к нему соль, черный перец, паприку, базилик, растительное масло.
Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем картофель во отверстие между ребер, как показано на фото.
Накрываем фольгой. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов 2 часа.
После снимаем фольгу и смазываем растительным маслом ребра.
Запекаем еще 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Выкладываем картофель и ребрышки на тарелку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
3 кг свиных ребрышек.
2 луковицы.
1 острый перец.
5 зубчиков чеснока.
2 ст. л соли.
1 ст. л кориандра.
1 ст. л черного перца.
1 ст. л паприки.
Веточка розмарина.
3-4 ст. л растительного масла.
-----------------
3 картофелины.
Соль.
Черный перец.
Паприка.
Базилик.