Всегда приятно, когда в слепой дегустации ставишь хорошую оценку виски, который в итоге тем, кого не ожидаешь. И вот в первой дегустации 2023 года в клубе Double Dram разминочной первой позицией оказался виски Tamnavulin Double Cask, и…
И для начала кратко про саму винокурню. Принадлежит она известной компании Whyte & Mackay, но долгое время была совсем не известна своими солодовыми виски. Вся продукция шла на смешанный виски Whyte & Mackay. Но с 2014 года, когда Whyte & Mackay перешла в портфель компании Emperador, ситуация стала меняться. И, кроме Dalmore и Jura, мы узнали про виски Fettercaim, а также Tamnavulin.
Все, кто прочёл мой материал Почему ряд винокурен называются Glenlivet, знают, что термин Glenlivet долгое время был синонимом качественного виски в Шотландии. А означает он - долина реки Ливет. И самое интересное, несмотря на то, что многие винокурни использовали “-Glenlivet” в своём названии, до 1960-х годов в долине этой реки была лишь одна винокурня The Glenlivet, а вот Tamnavulin стала второй. Именно на волне виски-бума 60-х годов прошлого века она и была построена. И вплоть до 2010-х годов про неё, как производителя солодового виски никто и не знал. Но теперь мы знаем, и самое, что порадует многих, здесь нет наценки за знаменитое имя, и цена на этот виски находится на приемлемом уровне. Осталось только понять, а насколько виски хорош, как его цена.
Характер виски задаётся параметрами производства, время ферментации 54-60 часов, дале перегонка происходит в 3-х парах кубов, отбор голов происходит в течение 25 минут, а сердце забирают в диапазоне 75% до 60%. При этом бражные кубы имеют горизонтальный отвод к системе охлаждения, и снабжены дополнительными охладителями. А спиртовые кубы, имеющие нисходящий отвод к системе охлаждения дополнительно оснащены сухопарниками (purifiers). Далее всё отправляется в бочки, и со сменой главного хозяина была пересмотрена политика по бочкам, и теперь винокурня получает более качественные бочки, особенно хересные. Которые в этом релизе используется для финиширования, после основной выдержки в бурбонных бочках.
Tamnavulin Double Cask, 40%abv, batch 0308
Цвет светло янтарный.
Нос сразу встречает свежими яблоками и травой, за которыми проявляются очень лёгкие сухофрукты и шоколад, а также заметна ваниль. В бокале работает долго, не упрощается и не развивается.
Вкус ровный с нотками яблок, пряных специй, карамели, ванили, а также лёгким намёком на сухофрукты.
Послевкусие среднее с нотками пряных специй, яблок, ванили, леденцов, с лёгкими сухофруктами, шоколадом и спичками.
Ровный, простой, понятный и хорошо сбалансированный виски, который легко пьётся. И это можно назвать его главным преимуществом, что за вполне небольшие деньги, виски получился простым, понятным, питьевым, практически без каких-либо отрицательных нот. Он будет хорош и как вариант для новичков, так и для дружеских посиделок, где он не будет отвлекать внимание на себя, и придётся по вкусу многим, даже тем, кто не является фанатом виски как такового. Добротный базовый виски начального уровня, который может и пойти в категорию “на каждый день” (и снова тут речь идёт не о том, чтобы пить бутылками каждый день). И здесь важно не ждать от него того, чего он не сможет дать.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 82