В первую очередь надо сообщить читателям, что находится этот ресторан за Полярным кругом. В столице Арктики. Город Мурманск. Создатели имени этого ресторана решили назвать свое заведение GREY GOOSE. Если переводить дословно – Серый гусь. Может хотели сделать ассоциацию с крепким хлебным одноимённым напитком. А может хотели придать силы всем посетителям. Пусть они залетают в залы как гуси после дальнего перелёта. Отдыхают и набираются сил.
Находится заведение на самой центральной улице города проспекте Ленина. Местные завсегдатаи ресторанные знатоки рекомендовали посетить это место. Попробовать блюда арктической кухни.
Вот и получилось такое сделать в самый первый вечер нашего трёхдневного тура в Мурманск поднявшись на второй этаж стеклянного здания.
В большом просторном зале для нас накрыли столы. Уютная атмосфера. Освещение только над столом.
Для начала, разминки подали блюдо под названием хлебная доска. На деревянном подносе размещены по три различных кусочка хлеба. Чёрный ржаной, белый и серый. К ним прилагается масло, специально приготовленное в этом ресторане для гостей. В сливочное масло добавили устричный и соевый соусы.
Не жалея этого масла, мажешь его на хлеб, в данном случае надо экономить на хлебе. Его то уж везде отведать можно. Тут он из своей пекарни. Но это хлеб. А масло нежно передаёт вкус устриц. Остроту и пикантность в нём добавляется соевым соусом.
Нашему вниманию было предложено меню из трех различных блюд для каждого. Понимая, что желудок человека имеет размерность и определённый объем в самом начале своего гастрономического путешествие мы совместно с товарищами приняли решение заказать салаты и закуси разные. Дабы попробовать каждое предлагаемое блюдо
Весь ассортимент меню представлен на фотографии.
Каждый из нас отведал представленные блюда:
Рыбная доска.
Разнокалиберная нарезка копчённой рыбы зубатка и форель. И тонко нарезанные кусочки слабосолёного лосося. Отдельно подается соус. И половинки запечённого картофеля. Всё это приправлено микрозеленью подсолнечника и петрушки.
Вкусные кусочки форели и зубатки выделяются на общем фоне. Но больше всего мне понравился слабосолёный лосось. Нежный. Зелень подчёркивает необычное сочетание всех составляющих блюда.
Тарелка сыровяленого мяса.
Состоит из трех видов: олень, кабан и глухарь. За вкус могу сказать. Не понял. Может мало пробовал такой экзотики, может ещё не дорос до понимания значимости. Оценивать даже не буду.
Эта часть меню подаётся очень интересно. На красивой обожжённой деревянной доске, стилизованной под тарелку. На ней разместились закуски.
Паштет из печени трески.
Среди помидор и соуса затерялся паштет. А на самом верху растет микрозелень. Оригинально.
Картофельный салат с щупальцами кальмара
Под сухариками и микрозеленью рядом м соусом пикантным разбросил свои щупальцы кальмар. Для экзотики и рассказов, что такое пробовал отведать можно. Вкуса не понял.
А вот на первое решил оценить шулюм из оленя. Пробовал много различного шулюма в донских краях и захотелось сравнить с моим опытом шулюмным.
В тарелке были замечены ягоды брусники. Варёная картошка и кусочки мяса. Среди этого лопухами прятались подосиновики. В бульоне вкус грибов перебивал вкус всех остальных составляющих. Больше напоминало обыкновенный грибной суп.
На второе выбрал спинку трески с картофельным пюре.
Вот тут уж вкусно и необычайно. Нежная треска запечённая спинка трески. Тает во рту. Ей под стать пюре картофельное со сливочным масло. Очень вкусно.
Порции первого и второго достаточные по размеру для насыщения мужчины зрелого возраста. Запивали все клюквенным сладким морсом. Вкусным и в меру теплым и прохладным. Комнатной температуры.
Понравилось
На мой вкус из представленного самое лучшее было рыбная тарелка. И спинка трески. Вот это понравилось больше всего
Разочаровало
Из гастрономической части неожиданным решением был шулюм из оленины. Впечатление, что готовили мясо отдельно, а грибной суп отдельно.
Живая музыка звучала громко. Не было возможности вести беседу за столом. Не понятно кто кого хотел перекричать.
И удивила ступенька в центре зала. Споткнулся. Наши столы были размещены на парапете, выше, чем основной зал. Чуть не упал.
Кто из подписчиков и читателей бывал в этом ресторане? Какое ваше мнение будет о нём? Пишите в комментариях смело.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.