Сегодня хочу поделиться одним из своих любимых рецептов теста для блинов, а заодно рассказать, как любое блинное тесто можно приготовить быстро, без всякого просеивания муки и долгих перемешиваний.
Это тесто я называю «тихим», так как его приготовление не требует использования миксера или блендера, а значит такие блинчики можно приготовить на завтрак, пока домашние ещё спят)
Ещё отмечу, что блинчики по этому рецепту не рвутся и идеально подходят для любой начинки.
Как готовлю:
- В миске перемешиваю яйца и молоко. Сюда же добавляю соль и сахар.
- К молочно-яичной массе добавляю немного крахмала (именно благодаря крахмалу блины получаются эластичными), и муку.
Муку отмеряю ложками (беру с хорошей горкой)
- Добавляю воду комнатной температуры, и растительное масло.
- Тесто перемешиваю венчиком. На этом этапе оно совсем некрасивое))
☝️А теперь интересный момент: беру подходящую миску, устанавливаю на неё сито и переливаю тесто, таким образом процеживая его.
- Густую кашицу перетираю венчиком.
Тесто готово! Однородное, без единого комочка, и как будто «бархатное».
На всё уходит не более 5-6 минут!
- Дальше всё как обычно: даю тесту минут 15 отдохнуть и жарю блины.
Приятного аппетита!
*****✍🏻Рецепт*****
яйца ……………..4 шт.
молоко ………….800 мл
соль ……………..1/2 ч. л.
сахар …………….2 ст. л.
мука ……………..6-7 ст. л. (в зависимости
от размера яиц)
крахмал ………..1 ст. л.
вода …………….200 мл
масло растительное …….4 ст. л.
Спасибо, что дочитали публикацию до конца 😘❤
Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб