Здравствуйте, мои дорогие! Пора подумать и о относительно полезной еде, в том числе и выпечке. Ну а как же мы без выпечки, особенно зимой, к чаю что-то обязательно надо. Можно приготовить привычный кекс, заменив большую часть муки овсяными хлопьями. И жиры добавлять не будем. Овсяный кекс с изюмом и цукатами Да и всё, кекс готов. Немного остынет и можно нарезать. Честно скажу, традиционный сдобный кекс мне нравится больше, на маслице, сахара побольше, но иногда требуется и еда полегче, попроще. Для приготовления потребуется: Спасибо за внимание! Хорошего вам дня!
Здравствуйте, мои дорогие!
Пора подумать и о относительно полезной еде, в том числе и выпечке. Ну а как же мы без выпечки, особенно зимой, к чаю что-то обязательно надо. Можно приготовить привычный кекс, заменив большую часть муки овсяными хлопьями. И жиры добавлять не будем.
Овсяный кекс с изюмом и цукатами
- Начать надо с овсяных хлопьев. У меня они самые простые, крупные, требующие варки. Залить хлопья простоквашей или же другим кисломолочным продуктом, ряженкой, кефиром, йогуртом. Оставить на полчаса.
- Добавить все остальные ингредиенты, кроме изюма и цукатов. Перемешать.
- Цукаты нарезать, изюм промыть, если очень сухой, то замочить заранее. Добавить в тесто и перемешать.
- Форму смазать маслом (если форма не силиконовая), выложить тесто, разровнять.
- В разогретую до 180гр духовку поставить и выпекать до румяной корочки, готовность, как обычно, проверять зубочисткой. Минут 45 уходит, но может и больше.
Да и всё, кекс готов. Немного остынет и можно нарезать.
Честно скажу, традиционный сдобный кекс мне нравится больше, на маслице, сахара побольше, но иногда требуется и еда полегче, попроще.
Для приготовления потребуется:
- Хлопья овсяные - 200 грамм
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Простокваша/ряженка/жидкий йогурт - 300 мл
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 1/2 стакана
- Крахмал - 3 столовых ложки
- Разрыхлитель - 10г
- Изюм (или другие сухофрукты), цукаты - в сумме 200 грамм
- Соль - щепотка
- Масло для смазывания формы