Такие простые лепёшки можно приготовить с любой несладкой начинкой. Сегодня у меня с сыром, яйцами и зелёным луком:
На 6 шт. нам понадобится:
Тесто -
- кефир 250 г
- мука 360-380 г
- соль 1/2 ч.ложки
- сода 1 ч.ложка без горки
Начинка -
- яйца варёные 4 шт.
- сыр твёрдый 100 г
- зелёный лук 1 чашка
Для смазывания -
- масло сливочное
Готовим:
Кефир подогреваем в микроволновке 45 секунд, перемешиваем. Добавляем соль и соду, перемешиваем. От соды масса начнёт сильно пениться:
Постепенно всыпая муку, замешиваем мягкое тесто:
Тесто накрываем и оставляем на столе на 20-30 минут:
Тем временем готовим начинку.
Яйца и сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с мелко порезанным зелёным луком:
Всю начинку делим на 6 частей.
Из каждой скатываем шарик и убираем пока в холодильник:
Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол:
И также делим на 6 равных частей:
Из каждой части раскатываем лепёшку толщиной около 5 мм:
В центр кладём начинку:
Поднимаем и защипываем края:
Присыпаем сверху мукой, переворачиваем. Раскатываем снова до толщины 5 мм, аккуратно, стараясь не порвать тесто:
Формируем так все 6 лепёшек:
Разогреваем сухую сковороду.
🔥 Огонь убавляем до среднего и по одной печём лепёшки с двух сторон до румяного цвета. Крышкой не накрываем:
Лепёшки пекутся примерно по 3 минуты с каждой стороны:
Готовые хычины складываем стопочкой и обильно смазываем сливочным маслом. Подаём горячими:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳