Январь (и добрая часть февраля) - это традиционные каникулы у винной журналистики: читатель вволю попил вина за праздники, его интерес к теме ослаблен, журналисты сами вполне "пресыщены" и, даже, утомлены бесконечными обзорами "недорогих игристых вин, которые стоит купить!". Поэтому, почти все основные мировые винные издания обязательно публикуют в январе "Дайджест наших лучших статей за 2022 год!".
Наша дружная редакция в моем лице - не исключение. Мы тоже устали и пресыщены, хотя и писали-то об игристых "всего ничего". Но это не повод не сделать дайджест :)
Итак:
1. Что такое "марочное вино" и чем оно отличается от всех остальных?
Ответ на вопрос: "Почему в старых классификациях вино и коньяк назывались "марочными" хотя критерием выступал срок выдержки, а не степень соответствия вкуса и аромата какой-то конкретной "марке"? Насколько вообще понятие "марки" применимо к винам или это что-то другое?"
Откуда взялся термин "марочное вино", какой смысл он имел исторически, актуален ли он сейчас.
2. Кагор - вино, которого больше ни у кого нет!
У меня часто спрашивают в комментариях на Ютюб-канале и в соцсетях "А вот Россия хоть что-нибудь внесла вообще в мировое виноделие?".
Мадера - о'к, мадеры у нас делалось много, в Ставрополье, в Краснодарском крае, Крым, конечно, славился производством этого вина. Но Мадера - это первоначально вино из Португалии. Херес? Тоже делали много, в Молдавский ССР (Яловены), в Армении, но херес это исторически испанское вино, и как бы это уже такая "отечественная реализация". Портвейн вообще делали массово, практически повсеместно, в Азербайджане, в Грузии, в Армении, даже в Узбекистане. Но это опять же Португалия, классически. Крепленые мускаты? Тоже далеко не наша придумка - на греческих островах, в частности на Самосе, это вино делают более 100 лет.
А что же мы сами, придумали что-то или совсем нет?
3. Как относиться к полусухим винам?
Объясните пожалуйста вкратце - что такое полусухое вино ? Это хорошо или плохо? Чем отличается от полусладкого и почему специалисты, как один говорят, что самое правильное вино - это вино сухое, а полусладкие вина по большей части это "моветон"? Нужно ли распространять такое отношение на полусухие вина?
О полусухих винах, о том, что они бывают разные и, порой, то, что вино полусухое - это даже хорошо.
4. Что такое "кюве" на винной этикетке?
Достаточно неожиданно совершенно "учебный материал" стал и достаточно популярным.
На этикетках многих вин, как импортных так и наших, часто вижу слово "кюве" - что это такое?
Кюве — это термин, который имеет несколько совершенно разных значений. Какие именно и в чем их сходство и в чем их различия.
5. Что такое "столовое вино"?
Что такое "столовые вина", на этикетке одной из бутылок видел надпись "столовое выдержанное вино", разве это не противоречащие друг другу понятия, как так может быть?
О том, что такое "столовое вино" существует огромное количество неправильных и неточных представлений. Давайте начнём с самого главного - на сегодняшний день термина "столовое вино" в мировой практике вообще не существует, это термин устаревший. Более 10 лет, в 2011 году, в Евросоюзе был принят закон, который выводил понятие "столовое вино" из использования.
Так нужно ли вообще обращать внимание на это слово на этикетке?
6. Каберне и Каберне Совиньон - это один сорт или разные?
Удивительный "привет из прошлого", который, как оказалось, вполне актуален и по сегодняшний день.
Скажите, Каберне и Каберне Совиньон это один и тот же сорт или разные?
А вы как думаете, один или разные?
7. Что будет если смешать фруктовый сок с алкоголем и выдержать в бочке?
Расскажите, если взять фруктовый сок и закрепить его спиртом, а потом выдержать, то что получится? Бывает ли такой напиток?
Когда-то давно на одном из сайтов, где я публиковал свои статьи, была рубрика "Справочник начинающего любителя вин". Этот текст туда подошел бы идеально. Рассказываем о сравнительно редком и необычном виде вина, которое и не вино, вовсе, и в то же время - почти как вино.