101,6 тыс подписчиков

Разбор моего низкокалорийного питания в качестве разгрузки после новогодних праздников

4 января 20234 янв 2023

4883

7 мин

Доброго всем дня!

У нас самая настоящая РУССКАЯ ЗИМА: с морозцем, с изморозью серебра на деревьях и кустарниках, с поскрипыванием снега под ногами, с валеночками и рукавичками! Мороз на улице сдается под напором поветрий с юга и уже не за 30-ть, а всего около 15-ти. Обещают в прогнозе потепление до 10 и ниже, так что скоро детвора начнёт массово снеговиков лепить!!! Красота!!!

Вообще-то я не очень нарушала ПП-питание за новогодним столом, да и в последующие дни, но тем не менее решила вчера поразгружаться на основе капустного салата, что так недавно рекомендовала вам.
Назвать чисто разгрузочным этот день нельзя, но то, что питание в течение дня было максимально малокалорийным - это да.
Я традиционно не считаю калорийность своего питания, обхожусь размером порции съеденного за раз.
Итак, представляю вам свой разгрузочно-низкокалорийный день, может кому и пригодится.
А если вы захотите его повторить и хотите знать калорийность такого питания, то обсчитать калорийность, при желании, вы сможете самостоятельно в любом онлайн-калькуляторе.
Основу моего разгрузочного питания после новогодних застолий составил капустный салат, который был в каждом основном приёме пищи. Давайте смотреть.

ЗАВТРАК:

Капустно-морковный салат, заправленный капелькой (имею в виду небольшое количество) майонеза
вареное вкрутую яйцо
2 куска хлеба из отрубей (замороженного и подсушенного в тостере)
Арахисовая паста
Кофе с молоком 2,5 %-150 мл

Теперь чуть подробнее о завтраке:

Салат. Капусту я натираю на крупной терке - получается мелкой фракции, которую можно даже не перетирать руками, она итак получается достаточно сочной и легко пережёвываемой. Морковь натираю на мелкой терке. Получается сочный вкусный салат. Солю я его тоже чуть-чуть, так как майонез, которым я заправляю салат, тоже содержит в себе соль, поэтому при желании салат можно даже и не солить.

Хлеб. Как уже написано в описании завтрака, хлеб в этот раз у меня из отрубей. А вообще я ем или такой хлеб, или ржаной, или цельнозерновой. Упаковку купленного хлеба я тут же отправляю в морозилку. Делаю я это для снижения гликемического индекса хлеба и, соответственно, снижения его гликемической нагрзуки, что очень полезно для тех, кто худеет и для больных сахарным диабетом 2 типа. Хлеб я ем, в основном, только во время завтрака, хотя иногда, конечно, бывают и исключения.

Арахисовая паста. У меня самая обычная. А вообще на подходе (выписала в Вальберриз) арахисовая паста с топинамбуром, естественным подсластителем. Такая паста менее калорийна и, кстати, полезна не только тем, кто худеет, а также тем, у кого инсулинорезистентность, преддиабет или СД 2 типа.

Знаете ли вы, дорогие мои, что арахисовая паста, благодаря своему богатейшему на микроэлементы составу, является неотъемлемой частью здорового полноценного питания?
Ее регулярное употребление помогает поддерживать в норме уровень холестерина и сахара в крови!!!, предупреждает возникновение и развитие атеросклероза и болезней нервной и сердечно-сосудистой систем, обеспечивает нормальную работу желчного пузыря и печени, улучшает регенеративные функции последней, укрепляет хрящи, кости (в том числе зубы), организм и иммунитет. Вот такие пироги!
Поэтому, хорошо, если у вас есть привычка иногда есть этот продукт, хотя бы 1-2 раза в неделю. Но нужно помнить о высокой калорийности арахисовой пасты, поэтому разовый приём должен быть в пределах 20 грамм. Но этого с лихвой достаточно, чтобы намазать ею 2 кусочка хлеба, что я и сделала и с удовольствием съела, запивая кофе с молоком!

О завтраке, по-моему, рассказала всё. А, забыла о майонезе. У меня такой:

В 100 граммах такого майонеза 461 ккал. У меня на заправку моего салата ушла одна чайная ложечка, взвесила - получилось 8 грамм.

Меня этот майонез подкупает своим составом. Как вы видите на обложке, указано, что он не содержит сахара, без искусственных красителей. В общем, мне нравится - вкусный и калорийность пониже, чем у 67-ми процентного.

ПЕРЕКУС (первый):

Это зеленое яблоко - наше, доморощенное, зимне-лежкого сорта. Осталось немного: в этом году яблони отдыхали и яблок было немного, но пока есть.
Как вы видите на фото, вес яблока - 281 грамм. Много для перекуса. Отложила 102 грамма, а остаток схрумкала. Яблоки ещё не потеряли своей сочности и умеренной сладости.
Не могу не напомнить, что фрукты для здорового пищеварения, а тем более, для тех, у кого проблемы с сахаром в крови, нужно употреблять только в ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ ДНЯ и только ОТДЕЛЬНЫМ приёмом, без каких-либо дополнений, разрешается в случае чего только травяной чай.

ОБЕД:

Капустно-морковный салат, заправленный майонезом - 188 грамм (тарелка весит 300 грамм)
2 паровые котлеты - 113 грамм
Всё вместе у меня вытянуло на 301 грамм. Для обеда нормально.

Про салат я рассказала в завтраке. Теперь о котлетах.

Котлеты приготовлены из фарша из индейки, много (очень много) лука, который я не пропускаю через мясорубку, а мелко-мелко шинкую - мне так больше нравится, чеснока, молодого кабачка, натертого на крупной терке и отжатого от сока, черного перца и небольшого количества соли.

Теперь способ приготовления:

Извините за качество фото: фотографирую на старенький фотоаппарат, который иногда чудесит. Фотографии с фотоаппарата проще обрабатывать для статьи, поэтому продолжаю им пользоваться.

Итак, вы видите, что я, можно сказать, варю котлеты в большом количестве воды. Мне так больше нравится. Довожу до кипения воду в сковороде и добавляю сформированные котлеты. Закрываю крышкой и довожу до готовности, иногда переворачивая котлеты.
Воду, если бульон начинает быть жирноватым, меняю: сливаю и наливаю вновь, в которой продолжают вариться мои котлеты. Зачастую я этого не делаю: всё зависит от качества фарша.
На приведенном фото котлеты "варятся" просто в воде, а обычно я делаю томатно-сметанную заливку, в которую могу даже ещё всяких приправ добавить, и именно в такой заливке и варю свои котлеты. Получается вкусно, ароматно, да и в качестве подливы к гарниру прекрасно подходит.

ПЕРЕКУС (второй):

Напиток из цикория ( в этот раз без молока)
грецкие орехи - 18 грамм
горький шоколад - 17 грамм

Этот перекус практически всегда постоянен и совершенно не приелся, а, наоборот, очень любим у нас с мужем. Обычно это неспешная трапеза с разговорами о том и о сём:

песня из к/ф "Точка, точка, запятая..."

- А ты любишь просто так бродить по городу?
- Очень, особенно по вечерам.
- А ты можешь узнавать людей по голосу?
- Да, и даже по шагам.
- А у вас так бывает? А так у вас когда-нибудь случается?
- Конечно, и не раз. А у вас?
- А у нас в кармане гвоздь, а у нас сегодня гость,
А у вас, а у вас?
- А ты знаешь, что дельфины разговаривают?
- Знаю, не знаю только о чем.
- О торговых караванах,
О морях и океанах,
Где какая рыба,
- И почем.
- А ты знаешь?
- Знаю, сам когда-то видел. А ты знаешь?
- Конечно, это не секрет.
Ты смотри как интересно,
Все на свете нам известно,
И вообще ученье – это свет.

автор слов: Ю.Ким

Вот и мы с мужем за кружечкой цикория и горьким школадом тоже рассуждаем обо всём на свете - это уже семейная традиция, теплая и ожидаемая.

УЖИН:

Как вы видите, на ужин у меня сегодня снова салат, раз уж я решила сегодня взять его за основу своего питания в течение дня, но только в этот раз я для разнообразия добавила огурцы и помидоры.
Одна котлета - мне этого достаточно.
Напоминаю, что моя тарелка весит ровно 300 грамм, поэтому размер моей порции ужина составляет 280 грамм. Немного многовато, но просто котлеты у меня очень плотные, весят от 60 до 80 грамм, потому и такой вес порции получился. Но в салате много скрытой жидкости в овощах, потому, можно сказать, что вес его не так уж и велик.

Всё. Я уже давно привыкла к легкому ужину и потому чувства голода после такого ужина у меня не возникает.

Не могу не повторить, что ужин - это очень важный приём пищи не только для тех, кто худеет, но и здоровым людям с нормальным весом, заботящимся о своём здоровье, а также такой ужин архиполезен больным СД 2 типа.

------------------------------------------------------------

Вот и всё на сегодня. На этом я и откланяюсь.

С уважением, Татьяна!

Напоминаю также, что